Polifenoli: kādi tie ir, priekšrocības un kādos pārtikas produktos to atrast

Polifenoli ir organiski savienojumi, kas galvenokārt atrodas augos un augļos, kuru funkcija ir aizsargāt tos pret kukaiņiem, ultravioleto starojumu un mikrobu infekcijām. Šīs vielas cilvēki var uzņemt ar pārtiku, un tās var atrast, piemēram, sarkanvīnā, zaļajā tējā, šokolādē vai safrānā.

Pateicoties to īpašībām, galvenokārt antioksidantiem un pretiekaisuma līdzekļiem, polifenoli dod vairākus ieguvumus veselībai, sākot no vielmaiņas regulēšanas un svara kontroles, līdz hronisku slimību novēršanai un vēža rašanās novēršanai.

Ir identificēti vairāk nekā 8 tūkstoši polifenolu veidi, vispazīstamākie un pētītākie ir katehīni, resveratrols, kurkumīns, antocianīni un flavonoīdi.

Galvenie ieguvumi

Polifenoli ir plaši pētīti, ņemot vērā to iespējamo ieguvumu veselībai, un, lai arī lielākā daļa pētījumu veikti ar dzīvniekiem vai laboratorijā, to lietošana ir saistīta ar šādiem ieguvumiem:

1. Neirodeģeneratīvo slimību profilakse

Daži polifenoli, piemēram, kurkumīns, resveratrols un katehīni, šķiet, spēj aizsargāt pret neirodeģeneratīvām slimībām, piemēram, Alcheimera, Parkinsona, Hantingtona slimību un demenci. Tas notiek, pateicoties tā antioksidantajām, imūnmodulējošajām un attīrošajām īpašībām, kas aizsargā smadzeņu šūnas un kavē olbaltumvielu uzkrāšanos, kas izraisa toksisku iedarbību uz neironiem, ko sauc par beta-amiloidu un kas ir tieši saistīts ar Alcheimera slimību.

Tāpat tiek uzskatīts, ka savienojumi, kas atrodami, piemēram, kakao, vīnogu sulā un ginkgo biloba, var arī veicināt atmiņu un koncentrēšanos, jo tie uzlabo asinsriti smadzenēs.

2. Uzlabota sirds un asinsvadu veselība

Polifenoli kopumā palīdz uzlabot sirds darbību, jo tiem piemīt pretiekaisuma un antioksidanta īpašības, kas samazina trombocītu aktivitāti, tādējādi uzlabojot asinsriti un palīdzot kontrolēt asinsspiedienu.

Tāpat flavonoīdi un resveratrols palīdz pazemināt ZBL holesterīnu, kas pazīstams kā "slikts", kas samazina sirds un asinsvadu slimību, piemēram, aterosklerozes, risku. Pārbaudiet resveratrola īpašības un to, kā to vajadzētu lietot.

3. Vēža profilakse

Flavonoīdi, flavoni, katehīni, antocianīni un izoflavoni ir polifenoli, kas spēcīgas antioksidanta iedarbības dēļ spēj neitralizēt brīvos radikāļus, novēršot audzēja šūnu augšanu un tādējādi samazinot risku ciest no dažiem vēža veidiem, piemēram, resnās zarnas, prostatas , krūts vai endometrija.

4. Cīnīties ar aptaukošanos

Dažiem polifenoliem, piemēram, katehīniem, resveratrolam un kurkumīnam, šķiet, ir pretaptaukošanās iedarbība, jo tie veicina svara zudumu vai palīdz to saglabāt. Tas ir tāpēc, ka šīs vielas var novērst ķermeņa tauku uzkrāšanos, mazināt iekaisumu, palielināt enerģijas patēriņu un veicināt tauku oksidēšanos.

Kā izmantot kurkumu, kas bagāts ar kurkumīnu, skatiet šajā videoklipā:

5. Diabēta profilakse un uzlabošana

Daži polifenoli, īpaši antocianīni, ir saistīti gan ar 2. tipa cukura diabēta profilaksi, gan kontroli, jo tiem piemīt pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība, kas palīdz aizsargāt aizkuņģa dziedzera šūnas, kas atbildīgas par insulīna, hormona, kas regulē daudzumu, ražošanu. cukura asinīs.

Turklāt polifenoli ir saistīti arī ar samazinātu ogļhidrātu gremošanu zarnu līmenī un glikozes transporta regulēšanu un izmaiņām, kas palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs.

6. Zarnu floras regulēšana

Polifenoliem var būt liels potenciāls mijiedarboties ar zarnu mikrobiotu un dot labumu veselībai, darbojoties kā sava veida probiotikas, kas palīdz uzlabot gremošanu un kuņģa-zarnu trakta darbību. Tiek uzskatīts, ka tas ir tāpēc, ka polifenolu radītie metabolīti, šķiet, kavē zarnu baktēriju invazīvo sugu augšanu.

Daži pierādījumi liecina, ka zaļās tējas ekstrakts var regulēt tādu baktēriju augšanu kā Clostridium difficile, Escherichia coli un Salmonella typhimurium; vai ka melleņu sulas ekstrakts veicina labvēlīgu baktēriju, piemēram, bifidobaktēriju, klātbūtni. Tomēr ir nepieciešami turpmāki pētījumi.

Skatiet vairāk par probiotiku priekšrocībām.

7. Menopauzes un PMS simptomu mazināšana

Daži polifenoli, piemēram, izoflavoni, flavoni, resveratrols un lignīni, palīdz mazināt menopauzes un premenstruālā sindroma (PMS) simptomus, regulējot un līdzsvarojot estrogēna līmeni organismā.

Galvenie pārtikas produkti ar polifenoliem

Šajā tabulā ir iekļauti visbiežāk sastopamie polifenolu veidi un pārtikas produkti, kuros tie atrodas:

Polifenolu veidiFlavonoīdiBagātīgi ēdieni un augiFlavonoliSafrāns, žāvēts oregano, neapstrādāts sarkanais sīpols, spinātiFlavonesSvaigas selerijas lapas, kaltēta piparmētra, verbena, žāvēts oreganoSojas izoflavoniSojas milti, tempe, sojas piens, sojas jogurtsFlavanonesŽāvēta piparmētra, žāvēts oregano, apelsīnu sula, svaigs rozmarīns, greipfrūtsAntocianīniKazenes, mellenes, plūškoka ogas, melnā sarsaparillaFlavanolsKakao pulveris, tumšā šokolāde, melnā tēja, zaļā tēja, edamame, zemenes, persiks, ābols Fenola skābesBagātīgi ēdieni un augiBenzoskābe (galliskā un elagiskā)Avenes, mellenes, granātāboli un riekstiKanēlskābe (kumarīnskābe, kofeīns, ferulīns un sinapīnskābe)Kafija, ābols, bumbieris, artišoks, ogas, vīns, zemesrieksti, burkāni, tomāti, kanēlis un ķiplokiKurkumīnsKurkuma LignanosLinu sēklas, sezama un ķirbju sēklas, pupas, soja, brokoļiStilbene (resveratrols)Sarkanvīns, dabīgā vīnogu sula un kakao pulverisPolifenola amīdi (kapsaicinoīdi un avenantramīdi)Pipari un auzasGingerols un ŠogaolsIngversCiti pārtikas produkti:melnbaltās pupiņas, citrons, lazdu rieksti, mandeles, olīveļļa, olīvas, sparģeļi, purpura salāti, plūmes, veseli graudi, rudzi, timiāns, cita starpā.

Ir svarīgi iekļaut šos pārtikas produktus daudzveidīgā un sabalansētā uzturā, lai iegūtu visas to priekšrocības.

Ir arī piedevas, kuras var iegādāties aptiekās vai veselīgas pārtikas veikalos, kas piegādā šos savienojumus, taču tie jālieto piesardzīgi un vienmēr dietologa vai cita veselības speciālista vadībā.

Vai šī informācija bija noderīga?

Jā nē

Jūsu viedoklis ir svarīgs! Uzrakstiet šeit, kā mēs varam uzlabot savu tekstu:

Kādi jautājumi? Noklikšķiniet šeit, lai saņemtu atbildi.

E-pasts, uz kuru vēlaties saņemt atbildi:

Pārbaudiet apstiprinājuma e-pastu, kuru mēs jums nosūtījām.

Tavs vārds:

Apmeklējuma iemesls:

--- Izvēlieties iemeslu --- Slimība Dzīvot labāk Palīdziet citai personai Iegūstiet zināšanas

Vai jūs esat veselības aprūpes speciālists?

NēĀrstsFarmaceitiskā medmāsaMedmāsa uztura speciālistsBiomedicīnasFizioterapeitsSkaistumkopējsCits

Bibliogrāfija

• GORBIJS, Hetere E. BROVNOVELA, Eimija M.; FALK, Maikls C. Vai īpašas uztura sastāvdaļas un piedevas ietekmē garīgo enerģiju? Pierādījumu pārskatīšana. Uztura atsauksmes. 68. sējums. 697.-718., 2010. gads
• TIAN, Jinfan; LIU, Yue; ČENA, Keji. Ginkgo biloba ekstrakts asinsvadu aizsardzībā: molekulārie mehānismi un klīniskie pielietojumi. Pašreizējā asinsvadu farmakoloģija. 15. sējums. 2017. gada 532. – 548
• DOLINSKY Manuela. Funkcionāls uzturs. 1. Brazīlija: Roca, 2009. 48-54; 134.-153.
• BUDSON, Endrjū E. ZOLAMONS, Pols R. Atmiņas zudums, Alcheimera slimība un demence. 2.ed. Riodežaneiro: Elsevjē, 2018. 172. – 176.
• GUPTA Charu. Fitoestrogēni kā Pharma Foods. Pārtikas tehnoloģijas un uztura zinātnes sasniegumi. 2. 2016. gada 19. – 31
• HOSEIN Mohammad et al. Polifenoli un to priekšrocības: pārskats. Starptautiskais pārtikas īpašību žurnāls. 20. 3; 2017. gada 1. – 42
• INTECH. Polifenoli: pārtikas avoti un ieguvumi veselībai. 2017. Pieejams :. Piekļuve 2021. gada 15. janvārim
• KORIJA Hanna; PASSARELLI Simone et al. Polifenolu loma cilvēku veselības un pārtikas sistēmās: mini pārskats. Uztura robežas. 5. 2018. gada 1. – 9