Olīveļļa ir izgatavota no olīvām un ir viena no Vidusjūras reģiona diētas galvenajām sastāvdaļām, jo tā ir bagāta ar mononepiesātinātiem taukiem, E vitamīnu un antioksidantiem, un, dienas laikā lietojot mazos daudzumos, tā garantē vairākus ieguvumus veselībai. Šo eļļu parasti izmanto salātu garšvielām un ēdienu gatavošanai.
Saskaņā ar ieguves veidu olīveļļai var būt dažādas skābuma pakāpes, veselīgākā ir olīveļļa, kuras skābums ir līdz 0,8%, kas pazīstama kā īpaši neapstrādātas olīveļļas. Šāda veida eļļu iegūst tikai no olīvu aukstās presēšanas, neveicot nekādus citus papildu procesus, un šī iemesla dēļ tā satur lielāku daudzumu labu tauku un uzturvērtības, un tai ir vairāk labuma veselībai. Uzziniet vairāk par olīveļļas veidiem.
Galvenie ieguvumi
Olīveļļas ikdienas patēriņš varētu dot vairākus ieguvumus veselībai, jo tajā ir daudz E vitamīna, oleīnskābes, fenola savienojumu un mononepiesātināto tauku, turklāt tai ir viela, kas pazīstama kā oleokantāls, kas garantē pretiekaisuma un pretiekaisuma līdzekļus. iekaisuma īpašības. antioksidanti olīveļļā.
Tādējādi daži no galvenajiem olīveļļas ieguvumiem veselībai ir:
- Palīdz kontrolēt holesterīna līmeni, samazinot cirkulējošā ZBL daudzumu, kas pazīstams arī kā sliktais holesterīns;
- Novērš sirds slimību attīstību, jo tas palīdz kontrolēt holesterīna līmeni un tādējādi novērš artēriju aizsērēšanu taukaino plāksnīšu klātbūtnes dēļ;
- Aizsargā sirdi pret brīvo radikāļu bojājumiem, jo tai piemīt antioksidanta īpašības;
- Palīdz samazināt iekaisumu organismā, jo tā sastāvā ir E vitamīns un pretiekaisuma vielas;
- Novērš priekšlaicīgu novecošanos, jo tā cīnās ar brīvajiem radikāļiem, kas varētu būt saistīti ar šūnu novecošanos;
- Tas samazina vēža un hronisku iekaisuma slimību risku, jo tajā ir daudz pretiekaisuma vielu.
Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa ir tāda veida eļļa, kurai ir vislielākais ieguvums veselībai, jo tās īpašības un barības vielas tiek saglabātas tās iegūšanas procesā. Tomēr neapstrādātai olīveļļai ir arī tāds pats vitamīnu un minerālvielu daudzums, neskatoties uz to, ka tai ir divi aukstās presēšanas procesi, un tāpēc tai ir arī vairākas priekšrocības veselībai un mazāks skābums. Atklājiet citas olīveļļas priekšrocības veselībai.
Ir svarīgi paturēt prātā, ka olīveļļas sniegto labumu gūšanai ir svarīgi, lai cilvēks uzturētu veselīgu un sabalansētu uzturu un dotu priekšroku olīveļļas izmantošanai kā salātu mērci vai trauku apdari, jo atkarībā no eļļas veids, karsējot, var zaudēt savas īpašības un līdz ar to nedot tik daudz ieguvumu veselībai.
Kā izmantot
Olīveļļa ir tauku veids, kas jālieto, vēlams katru dienu, ieteicams, lai dienas daudzums būtu aptuveni 15 ml, kas atbilst ēdamkarotei.
Šī eļļa būtu jāizlieto, vēlams, neapstrādāta kā salātu mērce, lai pabeigtu ēdienus, vai kā sviesta vai margarīna aizstājējs, piemēram, maizes pagatavošanā. Turklāt olīveļļu var sajaukt arī ar dažiem aromātiskiem augiem, piemēram, timiānu vai ķiplokiem, lai palielinātu tā īpašības un pievienotu ēdieniem aromātu.
Šo eļļu nedrīkst izmantot ēdiena gatavošanai, jo pārkaršana var mainīt tās īpašības un samazināt antioksidantu daudzumu un mononepiesātināto tauku kvalitāti. Tādējādi ēdiena gatavošanai vajadzētu dot priekšroku veselīgākām eļļām ar lielāku piesātināto tauku daudzumu, piemēram, kokosriekstu eļļai.
Zemāk esošajā videoklipā uzziniet, kura ir labākā cepamā eļļa:
Vai šī informācija bija noderīga?
Jā nē
Jūsu viedoklis ir svarīgs! Uzrakstiet šeit, kā mēs varam uzlabot savu tekstu:
Kādi jautājumi? Noklikšķiniet šeit, lai saņemtu atbildi.
E-pasts, uz kuru vēlaties saņemt atbildi:
Pārbaudiet apstiprinājuma e-pastu, kuru mēs jums nosūtījām.
Tavs vārds:
Apmeklējuma iemesls:
--- Izvēlieties iemeslu --- Slimība Dzīvot labāk Palīdziet citai personai Iegūstiet zināšanas
Vai jūs esat veselības aprūpes speciālists?
NēĀrstsFarmaceitiskā medmāsaMedmāsa uztura speciālistsBiomedicīnasFizioterapeitsSkaistumkopējsCits
Bibliogrāfija
- OLIVEIRA Luiss, OLIVEIRA Adelsons un citi. Olīveļļas kvalitātes izmaiņas olīvu šķirnēs. Bragantija. 71. 2; 202. – 209., 2012. gads
- MACHADO Larissa, VIZENCI Roziani et al. EĻĻAS SKĀBES SKĀBUMA UN SKĀBES INDEKSA ANALĪZE TRĪS RAŽOJUMOS, PAMATOJOTIES uz BRAZĪLIJĀ KOMERCIALIZĒTU OLĪVEĻĻAS EĻĻU: DIVAS PIEVIENOŠĀS JAUNUMA OLĪVEĻĻAS UN JAUKTĀ EĻĻA. Annals - 5. FSG pētījumu un paplašināšanas kongress. 5. 5; 2017. gada 55. – 57
- LAUKSAIMNIECĪBAS, ZIVSAIMNIECĪBAS UN MEŽU MINISTRIJA. Labāk ziniet, ko ēst: olīveļļa. Pieejams: Piekļuve 2020. gada 23. novembrim
- GARCIA ALVES, Ana Katarina. Analītiskās metodes eļļas kvalitātes kontrolei. Prakses projekts, Tomaras Politehniskais institūts.
- RODRIGUES Marina, ROCHA Marta u.c. Olīveļļa un veselība. Uztura. 15. 2012. gada 14. – 18
