Antioksidantiem bagāti pārtikas produkti ir augļi un dārzeņi ar augstu vitamīnu A, C vai E koncentrāciju, kā arī beta-karotīnu, minerālvielas, tādas kā selēns un cinks, kā arī aminoskābes, piemēram, cisteīns un glutations.
Ir arī citas antioksidējošas vielas, piemēram, bioflavonoīdus, piemēram, vīnogu vai sarkanos augļos. Skatiet 6 svarīgākos antioksidantus.
Daži pārtikas produkti, kas ir bagāti ar antioksidantiem, var būt:
Galvenie pārtikas produkti ar augstu antioksidantu līmeni
Pārtikas produkti, kas bagāti ar antioksidantiem, ir īpaši augļi un dārzeņi, lai gan tie nav vienīgie.
Daži antioksidantu piemēri bagātajos pārtikas produktos ir:
- Betacarotene - dārzeņi un sarkani / oranži / dzelteni augļi, piemēram, ķirbji, bietes, brokoļi, burkāni, kāposti, žāvēti aprikozes, melones vai zirņi;
- C vitamīns - Acerola , brokoļi, Indijas riekstu, kāršu , spinātu, kivi, apelsīnu, citronu, mango, melones, zemeņu, papaijas vai tomātu;
- E vitamīns - brūnie rīsi, mandeļi, zemesrieksti, Brazīlijas rieksti, olu dzeltenums, kviešu dīgļi, kukurūza, augu eļļas (sojas pupas, kukurūza un kokvilna) un saulespuķu sēklas;
- Ellagīnskābe - sarkanie augļi, rieksti un granātābols.
- Antociāni - violeti salāti, kazenes, açaí, sarkanas plūmes, baklažāni, violets sīpoli, ķirši, aveņi, gvajava, jabuticaba, zemeņu un violetie kāposti;
- Bioflavonoīdi - Citrusaugļi, rieksti un tumšās vīnogas;
- Catechins - zaļā tēja, zemeņu vai vīnogu;
- Izoflavons - linšķiedras vai sojas pupas;
- Likopēns - gvajava, arbūzs vai tomāts;
- Omega 3 - tunzivs, makreles, laši, sardīnes, chia sēklas un linsēklu vai augu eļļas;
- Polifenoli - sarkanie augļi, žāvēti augļi, veseli graudi, sīpoli, zaļā tēja, āboli, valrieksti, sojas pupiņas, tomāti, violetas vīnogas un sarkanvīns;
- Resveratrol - kakao, violetas vīnogu vai sarkanvīns;
- Selēns - Auzas, mājputni, mandeles, Brazīlijas rieksti, aknas, jūras veltes, rieksti, zivis, saulespuķu sēklas vai veselie kvieši;
- Cinks - Mājputni, gaļa, veseli graudi, pupiņas, jūras veltes, piens vai rieksti;
- Cisteīns un glutations - baltā gaļa, tunzivis, lēcas, pupiņas, rieksti, sēklas, sīpoli vai ķiploki.
Arbūzu mīkstums ir bagāts ar beta karotīnu un C vitamīnu. Sēklas satur daudz E vitamīna, kā arī cinka un selēna. Arbūzu vitamīns ar sēklām var būt veids, kā izmantot pilnvērtīgu antioksidantu arbūzu.
Kas ir antioksidanti?
Antioksidantu pārtikas produkti palīdz novērst tādas slimības kā Alcheimera slimība, vēzis un sirds un asinsvadu slimības.
Antioksidanti veicina pareizu šūnu darbību visā ķermenī, novēršot stresa kaitīgo ietekmi vai sliktu uzturu, piemēram. Uzziniet vairāk: kādi ir antioksidanti un kādi ir antioksidanti.
Lūk, kā novērst slimības:
- Ir iespējams novērst vēzi ar antioksidantiem
- Diēta ilgmūžībai
C vitamīns: neaizstājams antioksidants
