Taioba jeb mīkstā taioba ir šīs sugas liellapu dārzenis Xanthosoma sagittifolium, un tajā ir daudz barības vielu, piemēram, šķiedrvielu, A, B un C vitamīnu, kā arī minerālvielas, piemēram, kalciju, fosforu, kāliju un magniju, kas palīdz cīnīties ar priekšlaicīgu ādas novecošanos, stiprina imūnsistēmu un novērš sirds un asinsvadu slimību attīstību. Turklāt taiobā esošais dzelzs palīdz anēmijas ārstēšanā un profilaksē.
Lai gan tam ir daudz ieguvumu veselībai, ir svarīgi patērēt saldo taiobu tikai tad, ja esat pārliecināts, ka tas ir šīs sugas pārstāvis Xanthosoma sagittifolium, jo ir arī savvaļas sugas taioba Colocasia antiquorum kas ir indīgs un satur lielu daudzumu kalcija oksalāta, kas var izraisīt nosmakšanu, dedzināšanu kaklā un mutē. Lai identificētu mīksto taiobu, jāievēro tās lapas, kurām ir vienmērīgi zaļa krāsa un līnijas ap visu robežu, kāts ir zaļš un atstāj lapu savienojumu.
Saldo taiobu ieteicams ēst vienmēr termiski apstrādātu vai sautētu, jo vārīšanas karstums novērš nelielu šīs sugas kalcija oksalāta daudzumu. Tādējādi vārītu vai sautētu taiobu var izmantot salātos vai pievienot, piemēram, sulās vai zupās.
Taiobas galvenie ieguvumi ir:
1. Uzlabo gremošanas sistēmas darbību
Thaioba ir bagāts ar šķiedrām, kas veicina gremošanu un palīdz zarnām darboties labāk, palielinot fekālo bolus veidošanos un paātrinot zarnu tranzītu, kas ir ļoti noderīgi, lai apkarotu aizcietējumus.
2. Novērš anēmiju
Thaioba palīdz novērst anēmiju, jo tajā ir daudz dzelzs, kas ir būtisks minerāls hemoglobīna veidošanai, kas ir olbaltumviela, kas atbild par skābekļa transportēšanu asinīs un kura organismā trūkst, izraisot anēmiju.
Turklāt taiobas sastāvā ir arī folskābe, kas nepieciešama veselīgu sarkano asins šūnu veidošanai, kas arī palīdz novērst anēmiju.
3. Uzlabo garastāvokli
Thaioba ir bagāts ar B6 vitamīnu, kas ir svarīgs, lai palielinātu smadzeņu neirotransmiteru, piemēram, GABA, serotonīna un dopamīna, ražošanu, kas ir atbildīgi par garastāvokļa uzturēšanu un uzlabošanu, trauksmes un depresijas mazināšanu, kā arī veicina relaksācijas sajūtu. ķermeni un cīnīties ar nogurumu.
Turklāt daži pētījumi rāda, ka taiobā esošais B6 vitamīns, palielinot neirotransmiteru ražošanu smadzenēs, var būt noderīgs, lai palīdzētu autisma ārstēšanā.
4. Aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām
Taiobā esošās šķiedras darbojas, palielinot gremošanu un samazinot tauku uzsūkšanos no pārtikas. Tādējādi tas palīdz samazināt slikto holesterīnu, kas ir viela, kas ir atbildīga par tādu sirds un asinsvadu slimību attīstību kā, piemēram, miokarda infarkts vai ateroskleroze.
Turklāt taioba ir bagāta ar C vitamīnu, spēcīgu antioksidantu, kas palīdz mazināt šūnu bojājumus, saglabājot asinsvadu veselību. Taiobā esošais kālijs palīdz samazināt augstu asinsspiedienu, kas palīdz samazināt sirds un asinsvadu slimību risku.
5. Uzlabo acu veselību
Thaioba ir bagāts ar beta-karotīnu, kas ir A vitamīna priekštecis, kas ir svarīgs redzes, īpaši nakts redzamības, uzturēšanai un tāpēc veicina acu veselības uzlabošanos. Papildus beta-karotīnam taiobas sastāvā ir arī A vitamīns, kas palielina acu aizsardzību un novērš redzes problēmas, piemēram, sausas acis un nakts aklumu.
6. Uztur kaulus veselus
Thaioba ir bagāts ar kalciju, fosforu un magniju, kas ir pamata minerāli stiprināšanai, kaulu stiprības un blīvuma palielināšanai, kaulu veselībai un, piemēram, lūzumu riska mazināšanai, palīdzot novērst osteoporozes, osteopēnijas vai rahīta attīstību.
7. Nostiprina imūnsistēmu
Thaioba ir bagāta ar folijskābi un A, B un C vitamīniem, kas stimulē balto asins šūnu veidošanos, kas ir būtiskas aizsardzības šūnas, lai novērstu un apkarotu infekcijas un tādējādi palīdz stiprināt imūnsistēmu.
8. Palēnina novecošanos
Thaioba ir bagāts ar beta-karotīnu un A un C vitamīniem, kas ir spēcīgi antioksidanti, palīdzot cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, kas izraisa ādas novecošanos.
Turklāt taiobā esošais C vitamīns palīdz stimulēt kolagēna veidošanos ādā, samazinot grumbu veidošanos un grumbu un izteiksmes līniju parādīšanos, un A vitamīns aizsargā ādu no saules ultravioleto staru radītiem bojājumiem.
9. Palīdz cīņā ar vairogdziedzera problēmām
Taioba sastāvā ir varš, kas ir minerāls, kas palīdz līdzsvarot vairogdziedzera hormonu līmeni, kas palīdz cīnīties vai novērst vairogdziedzera problēmas, piemēram, hiper vai hipotireozi.
Uztura informācijas tabula
Šajā tabulā ir norādīts uzturvērtības sastāvs 100 g neapstrādātas taiobas.
Komponenti
Daudzums uz 100 g
Enerģija
98 kalorijas
Olbaltumvielas
1,46 g
Šķiedras
1,5 g
Tauki
0,40 g
Ogļhidrāti
23,63 g
Beta karotīns
5 mkg
Folijskābe
17 mkg
A vitamīns
1176 mkg
B1 vitamīns
0,097 mg
B2 vitamīns
0,04 mg
B3 vitamīns
0,677 mg
B5 vitamīns
0,209 mg
B6 vitamīns
0,237 mg
C vitamīns
5,2 mg
Kalcijs
9 mg
Dzelzs
0,98 mg
Magnijs
24 mg
Fosfors
51 mg
Kālijs
598 mg
Nātrijs
21 mg
Cinks
0,50 mg
Varš
0,257 mg
Mangāns
0,186 mg
Selēns
0,7 mkg
Ir svarīgi atzīmēt, ka, lai iegūtu visas iepriekš minētās priekšrocības, taiobai jābūt daļai no sabalansēta un veselīga uztura.
Kā patērēt
Taiobu var ēst vārītu vai sautētu, pievienojot salātiem, sulām, picu pildījumiem, krepiem un klimpām, un to var pievienot buljonos, zupās vai vitamīnos, lai maltītei būtu lielāka uzturvērtība.
Taioba garša ir līdzīga spinātiem, taču tā ir vieglāka un vieglāk ievietojama dažādās receptēs pat bērniem un pieaugušajiem, kuriem dārzeņi parasti nepatīk.
Veselīgas receptes ar taiobu
Dažas viegli sagatavojamas un barojošas ātras taioba receptes ir:
Sautēta taioba
Sastāvdaļas
- 2 taiobas lapas un to mazgāti stublāji;
- 1 malta ķiploka daiviņa;
- 1 karote īpaši neapstrādātas olīveļļas;
- Sāls pēc garšas.
Sagatavošanas režīms
Nomizo taiobas kātiņus un sadursti lapas un kātiņus. Katliņā pievienojiet olīveļļu, ķiplokus un sāli. Kad ķiploki ir zeltaini brūni, ielieciet taioba un sautējiet. Pasniedziet nākamo.
Taioba sula
Sastāvdaļas
- 1 mazs gurķis;
- 3 ēdamkarotes mazgāta un sasmalcināta un vārīta taioba;
- 1 vidēja apelsīna sula
- 1 ēdamkarote medus.
Sagatavošanas režīms
Pagatavojiet taiobu ar nedaudz ūdens. Pēc tam sakuļ visas blenderī esošās sastāvdaļas un dzer.
Vai šī informācija bija noderīga?
Jā nē
Jūsu viedoklis ir svarīgs! Uzrakstiet šeit, kā mēs varam uzlabot savu tekstu:
Kādi jautājumi? Noklikšķiniet šeit, lai saņemtu atbildi.
E-pasts, uz kuru vēlaties saņemt atbildi:
Pārbaudiet apstiprinājuma e-pastu, kuru mēs jums nosūtījām.
Tavs vārds:
Apmeklējuma iemesls:
--- Izvēlieties iemeslu --- Slimība Dzīvot labāk Palīdziet citai personai Iegūstiet zināšanas
Vai jūs esat veselības aprūpes speciālists?
NēĀrstsFarmaceitiskā medmāsaMedmāsa uztura speciālistsBiomedicīnasFizioterapeitsSkaistumkopējsCits
Bibliogrāfija
- JACKIX, Elisa de Almeida; un citi. Taiobas (Xanthosoma sagittifolium) lapas: barības vielu sastāvs un fizioloģiskā ietekme uz veselām žurkām. J Pārtikas zinātne 78. 12; H1929-1934, 2013
- BAKIJS, Abena A.; un citi. Kokaija (Xanthosoma sagittifolium) izmantošana pārtikas un uztura drošībai: pārskats. Pārtikas zinātniskā zinātne Nutr. 6. 4; 703.-713., 2018. gads
- SATO, Kohji. Kāpēc B6 vitamīns efektīvi mazina autisma simptomus?. Medicīnas hipotēzes. 115., 103. – 106., 2018. gads
