Açaí: kas tas ir, ieguvumi veselībai un kā pagatavot (ar receptēm)

Açaí, pazīstams arī kā juçara, assai vai açai-do-para, ir auglis, kas aug uz palmām Dienvidamerikas Amazones reģionā, un šobrīd to uzskata par superēdienu, jo tas ir kaloriju avots, bagāts ar antioksidantiem un barības vielām ar anti spēks -iekaisuma līdzeklis. Šis auglis ir līdzīgs purpura krāsas vīnogām, un zinātniskais nosaukums irEuterpe oleracea.

Açaí ir bagāts ar prolifenoliem, galvenajiem, antocianīniem, un daži pētījumi liecina, ka tajā ir lielāks šo antioksidantu daudzums nekā upenēs un mellenēs, tāpēc bieža açaí lietošana kopā ar sabalansētu uzturu var sniegt vairākus ieguvumus veselībai, kā novērst priekšlaicīgu novecošanos un stiprina imūnsistēmu.

Šos augļus izmanto dzērienu, želeju, saldumu un saldējuma pagatavošanai, un tos var iegādāties augļu, saldētas celulozes vai uztura bagātinātāju veidā lielveikalos vai veselības pārtikas veikalos vai veikalos. tiešsaistē.

Veselības ieguvumi

Açaí lietošana var dot labumu veselībai, spējot:

1. Novērst priekšlaicīgu novecošanos, pateicoties tā antioksidanta un E vitamīna īpašībām, kas spēj aizsargāt ķermeņa šūnas no brīvo radikāļu radītiem bojājumiem, novēršot priekšlaicīgu novecošanos. Turklāt tas palīdz uzturēt matu un ādas veselību, novēršot grumbu veidošanos;
2. Nostiprinot imūnsistēmu, jo tā ir bagāta ar C vitamīnu, E vitamīnu, omega-9 un anticitokīniem, açaí izdodas uzlabot imūnsistēmu, palielinot ķermeņa aizsardzības šūnas un uzlabojot dziedināšanas procesu;
3. Uzlabojiet sirds veselību antioksidanta un pretiekaisuma iedarbības dēļ un tāpēc, ka tajā ir daudz mononepiesātināto tauku, piemēram, omega-9, açaí palīdz līdzsvarot cirkulējošo holesterīna līmeni, novēršot aterosklerozi, kā arī novēršot trombu veidošanos. un veicina trauku relaksāciju, uzlabojot asinsriti un asinsspiedienu. Tomēr šajā ziņā ir vajadzīgi vairāk zinātnisku pētījumu, lai pierādītu šo ieguvumu, jo rezultāti nav tik pārliecinoši;
4. Uzlabojiet zarnu darbību, jo tas ir auglis, kas bagāts ar šķiedrvielām. Açaí lietošana veicina izkārnījumu apjoma palielināšanos un stimulē zarnu darbību, lieliski piemērota cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem, kas pazīstami kā aizcietējumi;
5. Aizsargājiet no dažiem vēža veidiem, jo ​​tajā ir daudz prolifenolu, kas ir savienojumi, kas aizsargā ķermeņa šūnas un novērš oksidatīvo stresu, un novēršot audzēja šūnu izplatīšanos leikēmijas, resnās zarnas adenokarcionomas un kuņģa vēža gadījumā, liecina pētījums. zinātniskā;
6. Nodrošiniet ķermenim enerģiju, jo açaí ir augļi, kas bagāti ar taukiem, ogļhidrātiem un olbaltumvielām, kas ir ķermeņa enerģijas avoti un padara šo augli par kaloriju barību, kas palīdz cīnīties ar nogurumu un muskuļu izsīkumu;
7. Samazināt iekaisumu un uzlabot tauku aknas: pētījums ar dzīvniekiem liecināja, ka açaí lietošana varētu mazināt tauku aknu attīstību, jo tajās ir daudz antocianīnu, kas palīdz regulēt tauku metabolismu;
8. Cīnies ar anēmiju, jo tajā ir daudz dzelzs un to var lietot cilvēki, kas cieš no anēmijas;
9. Veicināt aizsargājošo iedarbību pret plaušu emfizēmu, kas ir slimība, ko izraisa hroniska cigarešu dūmu iedarbība, un tas ir tāpēc, ka açaí ir pretiekaisuma un antioksidanta darbība;
10. Izvairieties no neirodeģeneratīvām slimībām, piemēram, Alcheimera slimības, pateicoties tā antioksidantu saturam, kas palīdz mazināt smadzeņu iekaisuma procesus. Daži pētījumi ar dzīvniekiem arī norāda, ka açaí lietošana var palīdzēt uzlabot atmiņu un mācīšanos.

Pareizi lietoto açaí var izmantot arī svara samazināšanas nolūkā, tomēr tā lietošana ir jāveic nelielos daudzumos kopā ar sabalansētu uzturu un jāsaista ar regulāru fizisko aktivitāšu praktizēšanu.

Kā sagatavot açaí

Lai veselīgi pagatavotu açaí, blenderī varat sakult 100 g dabīgas açaí mīkstuma, 1 glāzi ūdens un nedaudz medus. Tad jūs varat pievienot arī granolu, auzas, grauzdētas mandeles vai citus augļus.

Pulverveida açaí var atrast dažos veselīgas pārtikas veikalos un tiešsaistē, un to var izmantot, lai papildinātu augļu kokteili, biezputrā vai pievienotu, piemēram, saldējumam vai dabīgam jogurtam ar medu.

Jāizvairās no açaí augļu lietošanas tieši no koka, jo pastāv risks saslimt ar tādām slimībām kā Chagas slimība. Açaí ir ļoti rūgta garša, un tīru mīkstumu ir ļoti grūti patērēt, tāpēc daudzi cilvēki to mēdz sajaukt ar citiem produktiem, piemēram, iebiezināto pienu, piena pulveri, šokolādi, upenēm, padarot açaí vairāk kaloriju un mazāk veselīgi.

Šī iemesla dēļ ir svarīgi redzēt açaí mīkstuma uzturvielu sastāvu, lai pārbaudītu, kādas ir sastāvdaļas, jo ideāls ir tas, ka tas nesatur citus jauktus produktus, piemēram, guaranas sīrupu vai citus cukurus, jo tas dubulto açaí kalorijas ... Skatiet, kāds ir açaí uztura sastāvs.

Acai nobarošana?

Blakusparādības, kas saistītas ar açaí patēriņu, nav aprakstītas, tomēr, tā kā tajā ir daudz kaloriju un tauku, pārmērīgs açaí patēriņš var palielināt svaru. Tādējādi tiem, kuriem ir liekais svars vai aptaukošanās, jāizvairās no açaí, kas ir vienīgā kontrindikācija augļu patēriņam.

Vai šī informācija bija noderīga?

Jā nē

Jūsu viedoklis ir svarīgs! Uzrakstiet šeit, kā mēs varam uzlabot savu tekstu:

Kādi jautājumi? Noklikšķiniet šeit, lai saņemtu atbildi.

E-pasts, uz kuru vēlaties saņemt atbildi:

Pārbaudiet apstiprinājuma e-pastu, kuru mēs jums nosūtījām.

Tavs vārds:

Apmeklējuma iemesls:

--- Izvēlieties iemeslu --- Slimība Dzīvot labāk Palīdziet citai personai Iegūstiet zināšanas

Vai jūs esat veselības aprūpes speciālists?

NēĀrstsFarmaceitiskā medmāsaMedmāsa uztura speciālistsBiomedicīnasFizioterapeitsSkaistumkopējsCits

Bibliogrāfija

• PALA Daniela, OLIVEIRA Priscila u.c. Açai (Euterpe oleracea Mart.) Uztura uzņemšana ietekmē plazmas lipīdus, apolipoproteīnus, holesterilesteru pārnesi uz augsta blīvuma lipoproteīniem un redoks metabolismu: prospektīvs pētījums sievietēm. Klīniskā uztura. 37. 2; 618-623, 2018
• MEDEIROS Mayara, LÉLIS Larissa u.c. Açai uzlabo bezalkoholisko tauku aknu slimību (NAFLD), ko izraisa fruktoze. Nutrición Hospitalaria. 35. 2; 2018. gada 318. – 325
• YUP Ju, NAYOUNG Kim et al. Açai Berry pretiekaisuma un pretaudzēju iedarbība Helicobacter felis inficētām pelēm.. Vēža profilakses žurnāls. 21. 1; 2016. gada 48. – 54
• CAREY A, MILLER M et al. Uztura bagātināšana ar ar polifenolu bagātajām açaí mīkstumiem (Euterpe oleracea Mart. Un Euterpe precatoria Mart.) Uzlabo izziņu vecām žurkām un vājina iekaisuma signālu izdalīšanos BV-2 mikrogliju šūnās.. Uztura neirozinātņu žurnāls. 20. 4; 2017. gada 238. – 245
• OLIVEIRA Heitor. Açaí (Euterpe Oleracea) uzņemšanas ietekme uz asinsvadu darbību un lipīdu profilu: kāds ir ieteikums?. Starptautiskais sirds un asinsvadu zinātņu žurnāls. 32. 2; 190. – 1922. gads, 2019. gads
• POULOSE M, BIELINSKI D et al. Oksidatīvā stresa, iekaisuma, autofāgijas un Nrf2 ekspresijas modulēšana žurkām hipokampā un frontālajā garozā, kuras baro ar āziju bagātinātām diētām. Uztura neirozinātņu žurnāls. 20. 5; 2017. gada 305. – 315
• PINTO João. Uztura un funkcionālie pārtikas produkti. 1. Portugāle: LIDEL, 2014. 23.-26.
• Eronita COSTA. Uzturs un augļu terapija. 1. Brazīlija: Vozes, 2011. 28.-29.
• CAVALCANTE Paula, MARINHO Elenita et al. Acaí (Euterpe oleracea) antioksidanta īpašības metabolisma sindromā. Brazīlijas Pārtikas tehnoloģijas žurnāls. 21. 2018. gada 1. – 7
• KAMPINASAS VALSTS UNIVERSITĀTE. Brazīlijas pārtikas sastāva tabula - TACO. 2011. Pieejams :. Piekļuve 2020. gada 21. februārim
• SCHAUSS Aleksandrs. Acai (Euterpe spp.) Augļu mīkstuma ietekme uz smadzeņu veselību un veiktspēju. Bioaktīvie uztura un uztura bagātinātāji neiroloģisko un smadzeņu slimību gadījumā. 179. – 186., 2015. gads