Lai padarītu violetu maizi un gūtu labumu no novājēšanas, jāizmanto kā receptes bāze saldo sarkano kartupeli, kas ir daļa no antociānu bagātās pārtikas grupas, spēcīgs antioksidants purpursarkanā vai sarkanā dārzeņā, piemēram, vīnogas, ķirši, plūmju, aveņu, kazenes un zemenes.
Šī maize ir labāka par kopējo balto versiju, jo tā kavē gremošanu un tai ir zemāks glikēmiskais indekss, tāpēc cukura līmenis asinīs nepalielina pārāk daudz, novēršot tauku veidošanos organismā.
Saldā kartupeļu maizes recepte
Sekojošā recepte ražo 3 lielas maizes, kuras var ēst brokastīs un uzkodām.
Sastāvs:
- 1 aploksne vai 1 ēdamkarote sausā rauga
- 3 ēdamkarotes ūdens
- 1 ola
- 2 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 glāze silta piena (240 ml)
- 2 tases violetas saldās kartupeļu masas masas (350 g)
- 600 g kviešu miltu (aptuveni 3 ½ glāzes)
- 40 g nesālīta sviesta (2 ēdamkarotes sekla)
- Kviešu milti smidzināšanai
Sagatavošanas metode:
- Pagatavojiet saldos kartupeļus čaumalā līdz mīkstam. Nomazgājiet un mīciet;
- Sajauciet raugu ar ūdeni un ļaujiet to nostāvēt 5 minūtes;
- Blenderī ieberiet hidratēto raugu, olu, sāli, cukuru un pienu. Beat labi un lēnām pievienojiet saldos kartupeļus, klauvē. kamēr tas izpaužas bieza krēma;
- Bļodā ielieciet šo maisījumu un pakāpeniski pievienojiet kviešu miltus, sajaucot ar karoti vai ar rokām;
- Turpiniet miltu pievienošanu, līdz mīkla nepakļūst jūsu rokām;
- Pievieno sviestu un labi samaisa, līdz mīkla ir gluda un spīdīga;
- Nosedziet ar plastmasas plēvi un ļaujiet nostāvēt, līdz mīklas izmērs ir divkāršs;
- Mīklu sadaliet 3 gabalos un uz maizes modificējiet miltus;
- Ievietojiet maizes taukainā veidā, neļaujot tām pieskarties viens otram;
- 10 minūtes novietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī augstās temperatūrās, nolaidot vidējā krāsnī un ļaujot cepšanai vēl 45 minūtes vai līdz mīkle kļūst zelta. Ja vēlaties mazāku maizi, pagatavošanas laiks ir īsāks.
Kā lietot
Lai sasniegtu novājēšanu, jums vajadzētu patērēt līdz 2 maizēm dienā, aizstājot kopējo maizi. Kā pildījumu var izmantot nesālītu sviestu, ricotta krējumu, vieglā biezpiena sieru vai siera šķēlīti, vēlams, baltos sierus, piemēram, vasaras ricotta sieru vai freskālas vieglās mīnas.
Svarīgi ir arī atcerēties, ka nevajadzētu patērēt violetus saldos kartupeļus lielos daudzumos, jo tie var izraisīt nelabumu un sliktu gremošanu. Lai pilnībā izmantotu purpura dārzeņu priekšrocības, skatiet rozā sulas receptes.
Ieguvumi
Šīs maizes priekšrocības galvenokārt izraisa antociānu klātbūtne, antioksidanta viela, kas saldajiem kartupeļiem kļūst violeta un tai piemīt sekojoša ietekme uz ķermeni:
- Novērstu sirds un asinsvadu slimības;
- Novērstu vēzi;
- Aizsargā smadzenes no tādām slimībām kā Alcheimera slimība;
- Samazināt glikozes līmeni asinīs, kontrolējot aptaukošanos un diabētu;
- Grūtības pārtvaicēt ogļhidrātus zarnās, palielinot sajūtu laiku un veicinot svara zudumu.
Atšķirībā no purpura versijas, baltmaize ir atbildīga par strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas palielina hormona insulīna izdalīšanos un stimulē tauku veidošanos organismā.
Lai noņemtu ogļhidrātus no diētas un ātrāk zaudētu svaru, skatiet arī:
- Kā lietot tapioku, lai nomainītu maizi uzturā
- Dukan maizes recepte
