Auzas ir graudaugi un, tāpat kā visas graudaugi, ir ogļhidrātu avots. Bet tas ir arī izcils šķiedrvielu, olbaltumvielu, dzelzs, magnija, fosfora, cinka, mangāna, B1 vitamīna un B5 vitamīna avots, kas padara to par ļoti veselīgu pārtiku un var palīdzēt pat tiem, kas vēlas zaudēt svaru, tāpēc ieteicamais daudzums ir 2 ēdamkarotes dienā.
Auzu šķiedras palīdz pagarināt sāta sajūtu un samazināt badu, tādēļ cilvēks ēd mazāk un padara gudrākas izvēles iespējas, izvēloties maltītes, atvieglojot saldumu, makaronu un citu avotu pretošanos. vienkāršus un rafinētus ogļhidrātus.
Papildus auzu klijām ir arī auzu pārslas, kas arī ir bagātas ar šķiedrvielām un norādītas tiem, kuri vēlas zaudēt svaru, un auzu miltus ar mazākām šķiedrām, lielāku glikēmisko indeksu, tāpēc tā lietošana jāpārbauda diabēta slimniekiem un kas grib zaudēt svaru.
Auzu šķiedras priekšrocības
Auzu klijas galvenās priekšrocības veselībai ir tieši saistītas ar šajā pārtikas produktā esošajām šķiedrām, kas padara to par funkcionālu pārtiku. Tādējādi galvenie ieguvumi ir:
- Samazina sliktu holesterīnu. Beta-glikāna šķiedra absorbē dažus taukus, kas pārtikā atrodas gremošanas procesā, un novērš to izkārnījumos, samazinot holesterīna veidošanos asinīs.
- Tas kontrolē cukura līmeni asinīs un novērš cukura diabētu: šķīstoša auzu šķiedra izšķīst ūdenī gremošanas procesā un veido viskozu gēlu, kas palēnina glikozes absorbciju no zarnas un novērš cukura līmeni asinīs.
- Palīdz zaudēt svaru: gremošanas laikā auzas šķiedras veido želeju, kas palielina pārtikas daudzumu kuņģī un palēnina gremošanu, kas paildzina sāta daudzumu un samazina izsalkumu dienas laikā.
- Novērš zarnu vēzi: auzu šķiedras saglabā zarnas veselību, jo tās stimulē veselīgas floras veidošanos, aizkavē aizcietējumus un regulē zarnu tranzītu. Visi šie faktori samazina toksīnu veidošanos zarnās, kas novērš vēzi, īpaši resnās zarnas.
Plašākos šķiedrām var atrast auzu klijas un auzu pārslas. Tādēļ šo pārtikas produktu patēriņš ir ļoti ieteicams cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, un tiem, kam ir augsts holesterīna līmenis un / vai diabēts, savukārt miltu patēriņš jāierobežo uzturā.
Turklāt, palielinot sīrupību, kopš Dukan diētas pirmās fāzes ir atļauts lietot auzu klijas. Uzziniet visas Dukan diētas stadijas un tās vadlīnijas.
Cena un kur nopirkt
Auzu klijas cena vidēji ir 5 ASV dolāri par 200 g, un to var nopirkt lielveikalos vai dabīgo produktu veikalos.
Proteīna pankūka recepte ar auzu šķiedru
Šis pankūkas ir olbaltumvielu, šķiedrvielu un ogļhidrātu avots, un tādēļ tā ir lieliska izvēle pēcpusdienas uzkodas tiem, kas vēlas zaudēt svaru, piemēram.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes auzu klijas;
- 2 olas
- 1 banāns
Sagatavošanas veids
Bāziet banānu un olu, līdz iegūta viendabīga masa. Pievienojiet klijas un labi samaisiet. Mīkla čaumaliņu ielej uz karstās pīrāga vidējā siltumā un gatavo apmēram 1 minūti, pagriežot ar lāpstiņu un turpinot gatavot vēl 1 minūti. Atkārtojiet, līdz masa ir pabeigta.
Kā izvēlēties labāko auzu, lai zaudētu svaru
Auzu grauds tiek sadalīts slāņos. Jo vairāk iekšējais slānis, jo vairāk ogļhidrātu un mazāk šķiedrvielu un barības vielas. Tātad, jo vairāk apstrādā un attīra graudu, jo zemākas ir uzturvērtības priekšrocības.
Auzu milti
Tas ir izgatavots no iekšējās auzu daļas. Tāpēc tas atbrīvo lielāko daļu šķiedrvielu un barības vielu un saglabā ogļhidrātus.
Sakarā ar to mazāku daudzumu šķiedrvielu, miltiem ir lielāks glikēmiskais indekss. Tas nozīmē, ka pēc sagremošanas cukurs, ko veido ogļhidrāti, nonāk asinīs ātri un nedaudz kontrolēti.
Tādēļ cepumi, kas izgatavoti no auzu miltiem, var būt lieliska uzkoda, pirms tie tiek apmācīti tiem, kuri tērēs enerģiju, bet, ja mērķis ir novājēt, vislabāk ir izvēlēties uzkodu iespējas ar lielāku daudzumu šķiedrvielu.
Auzu klijas
Klijas ir izgatavotas no auzu mizas, un tāpēc tam ir daudz šķiedrvielu, kas palīdz zarnu transplantācijā, kontrolē glikozi un holesterīnu asinīs, un paildzina sajūtu, kontrolējot badu un palīdzot zaudēt svaru.
bet tas nenozīmē, ka tas nav ogļhidrātu pārtika, bet gan veselīga alternatīva ar lielu šķiedrvielu saturu.
Auzu pārslas
Tos var atrast plānās vai biezās plēksnēs, kādas izmaiņas notiek tikai tad, ja tas ir vairāk vai mazāk zemes, bet īpašības un uzturvērtības priekšrocības ir vienādas.
Tie ir izgatavoti no visa auzu graudiem, kurus nospiež, līdz tie ir saplacināti. Var teikt, ka tas ir viss auzas, jo tas saglabā visas graudu barības vielas: ogļhidrātus, olbaltumvielas, šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas.
Tas ir arī lielisks variants tiem, kuri vēlas zaudēt svaru, jo, tāpat kā auzu klijas, tas kontrolē sāta sajūtu un samazina izsalkuma sajūtu.
