Lai nopirktu gaļu, kas ir gan labā patēriņā, gan labā kvalitātē, jāatzīmē, ka gaļa atbilst dažiem principiem vai standartiem, kurus ir viegli pamanīt, bet gaļu var nopirkt un to var ēst droši:
1. Pārbaudiet Krāsu
Mīkstums ir sarkans un nekad nav pelēks, zaļš vai zils. Tie ir pazīmes, ka miesa kļūst sabojāta;
2. Ievērojiet temperatūru
Gaļu jāuzglabā ledusskapī ar kontrolētu temperatūru no 0 līdz 3 grādiem, lai nodrošinātu, ka gaļa nav sabojāta pat tad, ja tā ir derīga iepakojuma derīguma termiņa beigās. Šī temperatūra ir redzama tirgus displeja termometrā.
3. Novērtējiet tekstūru
Kad jūs nospiežat ar pirkstu, gaļai ātri jāatgriežas sākotnējā stāvoklī, pirksta zīmei jāsamazinās. Viskozas faktūras ir arī nevēlamas un norāda uz sliktu gaļu patēriņam;
4. Smaržo Smarža
Gaļai nevajadzīgi smaržot. Jebkāds nepatīkams aromāts var norādīt, ka gaļa jau tiek sabojāta, un to nedrīkst lietot.
Attiecībā uz malto liellopu gaļu, lai nodrošinātu, ka tas nav sajaukts ar citām sastāvdaļām, piemēram, kauliem, taukiem un pat kartonam, vislabāk ir novērot, ka gaļa tiek iezemēta pirkšanas brīdī. Produkti, piemēram, desa, hamburgers vai desas, kur tiek izmantotas zemākas kvalitātes sastāvdaļas, ir svarīgi, lai nodrošinātu, ka tie tiek patērēti uzglabāšanas laikā, ievērojot tos pašus principus gaļas izvēlē.
Kā gaļu uzglabāt mājās
Mājās gaļa jāuzglabā ledusskapī, augšējā plauktā ne ilgāk kā 2 vai 3 dienas, bet saldētavā - vidēji četrus mēnešus. Ūdens izvadīšana no kartona pirms uzglabāšanas palīdz nodrošināt to, ka gaļa ir laba patēriņam un garšīga.
Vēl viens svarīgs gals ir tas, ka gaļa, gan atdzesēta, gan pārstrādāta, ir pēdējā nopērkama lielveikalā, un tai vajadzētu būt pirmajai, kas jāuzglabā ledusskapī vai atpakaļ uz saldētavu, lai nodrošinātu temperatūras izmaiņu neesamību, kas varētu paātrināt procesu. pūšana
Kā pagatavot gaļu, saglabājot tās uzturvērtību
Pirms saldētas gaļas sagatavošanas labākā metode ir, piemēram, atkausēt ledusskapī nakti. Bet attiecībā uz apstrādātiem un pārstrādātiem pārtikas produktiem, piemēram, desu, hamburgeru, desu vispār un pat gaļu, kas jau ir nogriezta, papildus vienmēr, pārbaudot datumu un derīguma termiņu, kas ir iepakojuma apakšā vai vāciņā, ir svarīgi izlasīt sastāvdaļas no šiem pārtikas produktiem.
Cāļa gadījumā pazīmes, kas jāievēro, ir tādas pašas kā tām, ko izmanto gaļai, novērojot rozā un veselu gaļu, kas nesasniedz pirkstu spiedienu, kā arī nav viskoza, un tā nepatīk smaržo, jo to var turēt ledusskapī 3 līdz 4 dienas, vidēji vienā dienā ilgāk par sarkanu gaļu.
