Lai veiktu ketogēnu uzturu, vajadzētu likvidēt visus ogļhidrātu bagātīgos ēdienus, piemēram, maizi un rīsus, un palielināt galvenokārt tauku patēriņu, kas satur daudz tauku, vienlaikus saglabājot arī pietiekami daudz olbaltumvielu. Šī diēta strādā, lai zaudēt svaru, jo šādā veidā ķermenis sāk izmantot taukus kā enerģijas avotu, nevis ogļhidrātus, kas nāk no uztura.
Šis barošanas veids galvenokārt tiek norādīts, lai kontrolētu un novērstu krampjus un epilepsijas lēkmes, tomēr to arī izmantoja, lai paātrinātu svara zudumu un dažos gadījumos vēža ārstēšanai, jo vēža šūnas barojas galvenokārt no ogļhidrātiem, kas ir barības viela, kas izņemta no ketogēnas diētas.
Lūk, kā padarīt ketogēnu diētu epilepsijas ārstēšanai vai vēža ārstēšanai.
Kā tas darbojas
Ketogēnā diēta sastāv no diētu radikālas ogļhidrātu samazināšanas, kas piedalīsies tikai 10 līdz 15% no ikdienas kaloriju daudzuma. Lai kompensētu šo samazinājumu, ir nepieciešams ievērojami palielināt tauku patēriņu, ko veido pārtikas produkti, piemēram, avokado, kokosrieksts, sēklas, krējums, olīveļļa, zemesrieksti, rieksti, rieksti un mandeles.
Turklāt olbaltumvielu daudzumam vajadzētu palielināties līdz aptuveni 30% no pārtikas, un pusdienās un vakariņās ir jāēd gaļa, vistas vai zivis, un uzkodēs jāietver olu un sieru.
Cits uztura veids, kas ir ļoti līdzīgs ketogēnajam, ir zemais carb diets, un galvenā atšķirība ir tāda, ka ketogēnā diēta padara daudz vairāk lietotu taukus, lai kompensētu ogļhidrātu trūkumu.
Atļautās un aizliegtas pārtikas preces
Nākamajā tabulā ir uzskaitīti pārtikas produkti, kurus var un ko nevar ēst ketogēnas diētas.
| Atļauts | Aizliegts |
| Gaļa, zivis un olas | Rīsu nūdeles kukurūzas |
| Desas, piemēram, šķiņķis, desa un bekons | Pupiņas, sojas pupas, zirņi, aunazirņi |
| Olīveļļa, eļļas, sviests, margarīns | Kviešu milti, auzas |
| Siera, skābo krējumu un jogurtu bez cukura | Maize, grauzdiņš |
| Zemesrieksti, riekstkoks, lazdu rieksti, kastaņi | Kartupeļu |
| Augļi | Kūkas, saldumi, cepumi, šokolāde |
| Dārzeņi un zaļumi | Cukurs un saldinātāji |
| Sēklas, piemēram, flaxseed, chia, saulespuķes | Pulverveida piena pulveris |
| Mērces, piemēram, majonēze un sinepes | Pica, lazanja, jogurts ar cukura piedevu |
Ir svarīgi atcerēties, ka šajā uzturā vajadzētu patērēt augļus un dārzeņus tādā pašā veidā kā normālā uzturā, nepalielinot to. Tādējādi 3 līdz 4 augļu vienības dienā un dārzeņus vajadzētu ēst pusdienu un vakariņu laikā.
Ketogēnas diētas ēdienkarte
Nākamā tabula sniedz piemēru par ketogeniskās diētas pilnīgu 3 dienu izvēlni:
| Maltīti | 1. diena | 2. diena | 3. diena |
| Brokastis | 1 glāze zaļas tējas + 2 ceptas olas sviestā + 1 šķēle siera biezpiena vai mīnas | Omlete, kas pagatavots ar 2 olām un dārzeņu pildījumu + 1 glāze zaļās sulas | 1 glāze avokado, krūti ar jogurtu un chia |
| Rīta uzkoda | 10 Indijas rieksti | 10 zemenes + 2 ēdamkarotes skābo krējumu | 2 papaijas šķēles + 1 zemesriekstu sviesta kāposti |
|
Pusdienas / Vakariņas | 200 g gaļas + zaļie salāti + 3 ēdamkarotes avokado + olīveļļa | 200 g vistas ar ādu + 20 Indijas rieksti + dārzeņu salāti ar olīveļļu un sezamu | 2 grauzdētas zivis ar dārzeņiem un olīveļļu + 4 sieri |
| Pēcpusdienas uzkodas | 1 glāze avokado sarkanā kokosrieksta piena vai mandeles + 1 linu miltu | 2 ceptas olas sviestā + 1 šķēle siera biezpiena vai mīnas | 2 olšūnas ar sēnēm un chia + 1 tasi zaļās tējas |
Ir svarīgi atcerēties, ka ketogēno diētu ir jālieto profesionāls uztura speciālists, un ir jāveic turpmāka kontrole, lai novērstu tādas problēmas kā glikozes līmeņa pazemināšanās un holesterīna līmeņa paaugstināšanās.
Cikliskā ketogēna diēta
Cikliskā ketogēna diēta palīdz uzturēt labu uzturu un labu svara zudumu, palīdzot nodrošināt fizisko aktivitāšu enerģiju.
Šādā veidā ik pēc 5 dienām jāievēro ketogēnas diētas izvēlne, kurai seko 2 dienas, kad atļauts lietot pārtikas produktus ar ogļhidrātiem, piemēram, maizi, rīsus un makaronus. Tomēr ēdienam, piemēram, saldumiem, saldējumiem, kūkas un citiem bagātīgiem cukura produktiem, ir jāturpina izvēlne.
Kontrindikācijas
Ketogēna diēta ir kontrindicēta cilvēkiem, kas vecāki par 65 gadiem vai kurām ir tādas problēmas kā aknu vai nieru mazspēja, sirds un asinsvadu slimības, insults un pacienti, kuri lieto kortizonu.
Šajos gadījumos ketogēnā diēta ir jāapstiprina ārstiem, kam seko uztura speciālists.
Skatīt piemēru 3 dienu ēdienkartē svara zudumam ar ketogēnu uzturu.
