Šķīstošās šķiedras galvenokārt atrodamas augļos un dārzeņos, un tie veido kuņģī viskozs konsistences maisījumu, kas nodrošina sajūtas sajūtu, padarot ēdienu ilgāk kuņģī, papildus koriģējot aizcietējumus, regulējot ātrumu Pārtikas bolusāla caureja caur vēderu, divpadsmitpirkstu zarnu un zarnu.
Šķīstošo šķiedru priekšrocības ir šādas:
- Samazināts ēstgriba, jo ilgāk kuņģī;
- Zarnu uzlabošana, jo tā mitrina fekālo kūku, ir noderīga caurejai un aizcietējumiem;
- ZBL un kopējā holesterīna un triglicerīdu līmeņa pazemināšanās, jo tas samazina tauku uzsūkšanos no pārtikas;
- Samazina glikozes uzsūkšanos no pārtikas, izvairoties no 2. tipa cukura diabēta;
- Samazināts metabolisma sindroma risks ;
- Samazināt pūtītes, atstājot ādu skaistāku, jo tas uzlabo toksīnu izvadīšanu no ķermeņa.
Šķīstošā šķiedra, kas nonāk saskarē ar ūdeni, kuņģī veido viskozu želu, tādējādi dabiski samazinot apetīti un arī fermentus zarnās, kas regulē pH, tādējādi pozitīvi izvēloties zarnu baktēriju veidu, kas regulē zarnu darbību, palielinot fekālo tilpumu.
Šķiedras saturs un viskozitātes pakāpe būs atkarīga no dārzeņu nobriešanas pakāpes, un jo vairāk no tā iegūst noteiktu šķīstošo šķiedru veidu daudzumu, piemēram, celulozi un lignīnu, jo vairāk tā samazina cita šķiedras veida saturu. šķīstoša šķiedra, pektīns.
Pārtika, kas bagāta ar šķīstošām šķiedrām
Šķīstošās šķiedras galvenokārt atrodamas augļos un dārzeņos, bet to var atrast dažos graudos. Nākamajā tabulā parādīts šķiedru daudzums dažos pārtikas produktos:
| Labība | Šķīstošās šķiedras | Nešķīstošas šėiedras | |
| Auzas | 2, 55 g | 6.15 g | |
| Visu klijas graudaugi | 2, 1 g | 28 g | |
| Kviešu dīgļi | 1, 1 g | 12, 9 g | |
| Kukurūzas maize | 0, 2 g | 2, 8 g | |
| Balta kviešu maize | 0, 6 g | 2, 0 g | |
| Vārīti makari | 0, 3 g | 1, 7 g | |
| Vārīti baltie rīsi | 0, 1 g | 0, 3 g | |
| Kukurūza | 0, 1 g | 1, 8 g | |
| Dārzeņi | |||
| Fava | 1, 1 g | 4, 1 g | |
| Pod | 0, 6 g | 1, 5 g | |
| Briseles kāposti | 0, 5 g | 3, 6 g | |
| Ķirbju | 0, 5 g | 2, 4 g | |
| Brokoļi | 0, 4 g | 3, 1 g | |
| Zirņi | 0, 4 g | 2, 9 g | |
| Sparģeļi | 0, 3 g | 1, 6 g | |
| Cepti kartupeļi, mizoti | 0, 3 g | 1, 0 g | |
| Ziedkāposti | 0, 3 g | 2, 0 g | |
Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas (PVO) kopējo uztura bagātinātās šķiedrvielas daudzumu dienā vajadzētu būt apmēram 25 g, un ideālajam šķīdīgās šķiedras daudzumam, kas būtu jālieto, jābūt 6 gramiem.
Šķīstošās šķiedras pārtikas piedevas
Šķiedru piedevas var izmantot, ja nav iespējams patērēt nepieciešamo šķiedru daudzumu dienā un iegūt tādas pašas priekšrocības. Daži piemēri ir Benefiber, Fiber Mais un Movidil, kuru cena ir no 45 līdz 80 rei. Šīs šķiedras var atrast kapsulās un pulverī, piemēram, var atšķaidīt ūdenī, tējā, pienā vai dabiskā augļu sulā.
