Nātrijs ir galvenā kopējā vārīšanas sāls sastāvdaļa, kas ir nātrija hlorīds, kas ir svarīgs asins pH līdzsvara uzturēšanai, nervu impulsiem un muskuļu kontrakciju. Tas ir konstatēts gandrīz visos pārtikas produktos, bet, ja to patērē pārmērīgi, tas var izraisīt paaugstinātu spiedienu un sirds slimības.
Tādēļ Pasaules Veselības organizācija iesaka, lai veseliem pieaugušajiem nātrija daudzums, kas būtu jāēd katru dienu, būtu tikai 5 g dienā, kas vienāda ar vienu tējkaroti.
Kur atrast nātriju
1 gramā vārīšanas sāls ir 40% nātrija, tomēr nātrijs ir atrodams ne tikai sāļā pārtikā, bet arī bezūdens un bezalkoholiskajiem dzērieniem, kuriem ir ievērojama daudzums šīs vielas.
Lai gan 200 ml kopējā dzesējošā viela vidēji satur 10 mg nātrija, viegla versija svārstās no 30 līdz 40 mg. Tātad, ikviens, kas ņem 1 litru vieglo soda, vienu dienu patērē 300 mg nātrija, pārsniedzot ideālu veselības daudzumu.
Pārbauda nātrija daudzumu 200 ml vārglāzē:
| Dzeršana | Nātrija daudzums |
| Nulle dzesētājvielas | 42 mg |
| Sulas pulveris | 39 mg |
| Aromatizēts ūdens | 30 mg |
| Box kokosriekstu ūdens | 40 mg |
| Sojas sula | 32 mg |
| Kaņepju garšas sulas kaste | 59 mg |
Citi nātrija avoti ir rieksti un jūras veltes. Uzziniet vairāk piemēru un to daudzumu šeit.
Kas ir nātrijs?
Nātrija ir svarīga veselības uzturēšanai, un tās galvenās funkcijas ir:
- Nodrošināt līdzsvarotu asins pH līmeni;
- Izbaudi nervu impulsus un muskuļu kontrakciju;
- Uzlabot sirds elektrisko impulsu kvalitāti;
- Samazināt ūdens daudzumu organismā;
- Izbaudi nieru darbību.
Bet neatkarīgi no nātrija, kālijs ir svarīgs arī veselībai, un pareizai organisma funkcionēšanai svarīgākais ir nātrija un kālija līdzsvars asinīs.
Nātrija pārpalikuma komplikācijas
Nātrija pārpalikums izraisa šķidruma aizturi, tāpēc cilvēks var pietūkties, ar smagām kājām, nogurušiem un celulītu. Turklāt tas palielina hipertensijas, insulta, nieru darbības traucējumu un osteoporozes risku.
Kā samazināt nātrija daudzumu
Labākais veids, kā katru dienu samazināt nātrija daudzumu, ir tas, ka nelieto bezalkoholiskos dzērienus un sezonas laikā lieto mazāk sāls. Labs sāls aizstājējs ir augu sāls, ko mēs iemācām sagatavot šādā videoklipā:
Citi padomi, kas var palīdzēt, uz galda nesatur sāls šķīdinātāju, nevis garšvielu salātus ar sāli, neēdot ceptas mikroshēmas vai sāļus krekerus vai mikroshēmas. Papildus tam visam, jums ir jābūt ieradumam nolasīt visu inducēto pārtikas produktu etiķetes, meklējot nātrija daudzumu.
Ideāls nātrija daudzums asinīs
Nātrija daudzumu organismā var izmērīt, izmantojot vienkāršu asins analīzi. Nātrija līmenis asinīs ir no 135 līdz 145 mEq / L
Nātriju var palielināt dehidratācijas, pārmērīgas svīšana, vemšana, caureja, diabēts, koma, hipotalāma slimība, steroīdu lietošana vai kontracepcijas tabletes. To var samazināt sirds mazspējas, cirozes, vemšanas, caurejas, nieru slimību, virsnieru nepietiekamības, nefrotiskā sindroma, intoksikācijas dēļ pārmērīga ūdens dēļ, dažu zāļu, piemēram, tiazīdu un diurētisko līdzekļu, blakusparādību dēļ.
