Serīns bagāti ēdieni galvenokārt ir olšūnas un zivis, piemēram, tāpēc, ka tajos ir daudz olbaltumvielu, bet tā ir neaizvietojama aminoskābe, kuru organismā sintezē, ja nav norīšanas.
Neskatoties uz to, daži indivīdi nespēj ražot šo aminoskābi, tāpēc tiem ir reti sastopama vielmaiņas slimība, ko sauc par serīna deficītu. Slimības ārstēšana tiek veikta ar papildinājumu ar serīnu un dažreiz arī ar citu aminoskābi, ko sauc par glicīnu, kuru nosaka ārsts. Ja to neārstē, šī slimība var izraisīt tādus simptomus kā aizkavēta fiziskā attīstība, krampji un katarakta.
Kas ir Serina?
Serīns palīdz paaugstināt organisma aizsardzību, palīdzēt nervu sistēmas labā darbībā, piedalīties tauku pārveidošanā un muskuļu augšanā. Tas ir arī svarīgi citu aminoskābju, piemēram, aminoskābju glicīna, veidošanai, lai uzzinātu vairāk par šo aminoskābi. Skatiet: Pārtika, kas bagāta ar glicīnu.
Sērijas bagātās pārtikas saraksts
Galvenais pārtikas produkts, kas bagāts ar serīnu, ir piens, siers, jogurts, gaļa, zivis un olu. Papildus šiem pārtikas produktiem citi pārtikas produkti, kuriem ir arī serīns, var būt:
- Lazdu rieksti, Indijas rieksti, zirgu rieksti, pekanrieksti, mandeles, zemesrieksti;
- Pupiņas, kukurūza;
- Mieži, rudzi;
- Bietes, baklažāni, kartupeļi, sēnes, ķirbis, violets sīpols, ķiploki.
Bažas par serīnu saturošu pārtikas produktu uzņemšanu nav augstas, jo šo aminoskābi ražo organisms, un parasti, pat ja netiek patērēts serīns, kas satur bagātīgu serīnu, organisms ražo tā, lai tas apmierinātu ķermeņa vajadzības.
