Parasti dzērienus no garšaugiem verdošā ūdenī sauc par tējas, bet patiesībā starp tiem ir atšķirība: tējas ir dzērieni, kas ražoti tikai no auga Camellia sinensis,
Tādējādi visus dzērienus, kas izgatavoti no citiem augiem, piemēram, kumelīšu, citronu balzamu, pienenes un piparmētru, sauc par infūzijām, un visus, kas sagatavoti ar stublāju un saknēm, sauc par novārījumu. Pārbaudiet atšķirības starp katras šīs opcijas sagatavošanas veidu.
Galvenās atšķirības un to, kā to izdarīt
1. Tēja
Tējas vienmēr ir sagatavotas ar Camellia sinensis, kas rada zaļas, melnas, dzeltenas, zilas vai oolong tējas, baltās tējas un tā saukto tumšo tēju, ko sauc arī par sarkanu tēju vai pu-erh.
- Kā to izdarīt. Vienkārši pievienojiet zaļās tējas lapas tasi verdoša ūdens un ļaujiet to nostāvēt 3, 5 vai 10 minūtes. Tad pārklājiet trauku un ļaujiet mīksttīt, sasprindzināt un noturēt siltu.
2. Infūzija
Infūzija ir tējas pagatavošana, kurā zāles ir krūze, un verdošais ūdens tiek izlejts pa garšaugiem, ļaujot maisījumam atpūsties 5 līdz 15 minūtes, ieteicams, lai notīrītu tvaiku. Garšaugus var arī ielej pannā ar karstu ūdeni, bet jau ar uguni. Šis paņēmiens saglabā augu ēterisko eļļu un parasti tiek izmantots, lai sagatavotu tējas no lapām, ziediem un augļiem. Infūziju lieto, lai iegūtu dzērienus no lapām, ziediem un augļiem, un tos var uzglabāt ledusskapī un patērēt 24 stundu laikā.
- Kā to izdarīt. Ievietojiet ūdeni uz vārīšanās un, tiklīdz izveidojas pirmie burbuļi, izslēdziet siltumu. Iztīrīt verdošu ūdeni uz žāvētiem vai svaigiem augiem attiecība 1 ēdamkarote sausas augu vai 2 ēdamkarotes svaigu augu uz katru tasi ūdens. Pagrieziet un ļaujiet atpūsties 5 līdz 15 minūtes. Kārlis un dzēriens. Atšķaidīšana un sagatavošanas laiks var mainīties atkarībā no ražotāja.
3. Atkaulošana
Atkritumu gatavo, kad augu daļas vārītas kopā ar ūdeni 10 līdz 15 minūtes. Paredzēts, lai sagatavotu dzērienus no augu kātiem, saknēm vai stumbriem, tāpat kā kanēļa un ingvera gadījumā.
- Kā to izdarīt. Vienkārši pievienojiet 2 tases ūdens, 1 kanēļa un 1 cm ingveru pannā un ļaujiet tam vārīties dažas minūtes, līdz ūdens kļūst tumšāks un aromātiskāks. Izslēdziet siltumu, pārklājiet pannu un ļaujiet izkausēt.
Tā sauktie maisījumi ir augļu, spice vai ziedu tēju maisījumi, kurus izmanto, lai dzērienam piešķirtu vairāk aromāta un aromāta. Šie maisījumi ir lieliskas iespējas tiem, kuri nav pieraduši pie tīru tēju garšas, papildus pievienojot vēl vairāk barības vielu un antioksidantus, pievienojot augļus un garšvielas.
Atšķirība starp Camellia sinensis tēju
Augu Camellia sinensis lapām rodas zaļa, melna, dzeltena, oolong tēja, balta tēja un pu-erh. To starpība ir tā, kā lapiņas apstrādā un to novākšanas laikā.
Baltā tēja nesatur kofeīnu un ir vismazāk apstrādāta un oksidēta no visiem, kam ir vairāk polifenolu un katehīnu, antioksidantu vielas. Melnā tēja ir visvairāk oksidēta, kurai ir lielāks kofeīna saturs un mazāks barības vielu daudzums. Lūk, kā lietot zaļo tēju, lai zaudētu svaru.
