Glutens ir proteīns, kas sastopams labībā, piemēram, kvieši, rudzi un mieži. Pārtikas uzņemšana ar šiem graudaugiem ir slikta cilvēkiem ar lipekļa nepanesamību, piemēram, celiakijas slimniekiem, jo tie nespēj pietiekami sagremot šo olbaltumvielu, tādēļ, lietojot pārtikas produktus ar lipekli, tiem ir simptomi, piemēram, caureja, sāpes un vēdera uzpūšanās.
Glutens izpaužas mazāks?
Pārtikas produktus, kas baro ar lipekli, galvenokārt ir tie produkti, kuriem, piemēram, ir arī tauki un sāls kā sastāvdaļas, piemēram, kūkas, cepumi un cepumi. Tomēr pārtikas produkti, piemēram, maize vai grauzdiņš, lai arī tiem ir lipeklis, tauku sajauc tikai lielos daudzumos.
Dažos uzturam ir izplatīta lipekļa noņemšana no pārtikas, jo lipeklis ir sastopams daudzos neveselīgos un kaloriju pārtikas produktos, un tā izņemšana palīdz uzlabot ikdienas pārtikas kvalitāti.
Kad man vajadzētu dot glutēna pārtiku manam bērnam?
Glutens jāievada bērna barībā no 4 līdz 6 mēnešu vecumam, jo bērni, kas saskaras ar lipekli pirms vai pēc šī perioda, visticamāk attīstīs celiakiju, 1. tipa cukura diabētu un alerģiju uz kviešiem. Skatiet atšķirību starp alerģiju un pārtikas nepanesamību.
Zīdaini, ja viņš joprojām baro bērnu ar krūti, zīdaiņiem vajadzētu piedāvāt produktus ar glutīnu, un jāievēro nepanesības simptomi, piemēram, vēdera uzpūšanās, caureja un svara zudums. Ja šie simptomi parādās, bērnu jāpārved uz pediatra, lai pārbaudītu lipekli nepanesību. Uzziniet, kas tas ir un kādi ir lipekļa nepanesības un celiakijas simptomi.
Pārtikas produkti, kas satur lipekli
Glutēnu saturoši pārtikas produkti ir visi pārtikas produkti, kurus var pagatavot ar kviešiem, miežiem vai rudziem, piemēram, krekeri, kūkas, cepumi, maize, grauzdiņi, alus un jebkura mīkla, kas ražo kviešu miltus, piemēram, picas mīklu un makaronus, piemēram .
Kopumā pārtikai ir daudz pārtikas produktu ar kviešiem, kas izraisa lipekli lielā daudzumā, tāpēc daži cilvēki ziņo par veselības uzlabojumiem, jo īpaši zarnu regulēšanā, samazinot šīs uzturvielas saturu. Turklāt dzērieniem, piemēram, alus un viskijam, ir arī lipeklis, jo tie ir izgatavoti no miežu iesala.
Bez glutēna pārtika
Pārtikas produkti bez glutēna galvenokārt ir:
- Augļi un dārzeņi;
- Rīsi un tā atvasinājumi;
- Kukurūza un tās atvasinājumi;
- Kartupeļu ciete;
- Gaļa un zivis;
- Cukurs, šokolāde, kakao, želatīns un saldējums;
- Sāls;
- Eļļas, olīveļļa un margarīni.
Piemēram, pārtiku un citus produktus, kas ražoti tikai ar šīm sastāvdaļām, piemēram, kartupeļu cieti, var lietot ar uztura bez lipekļa. Rūpnieciski ražotie pārtikas produkti, kuriem marķējumā nav etiķetes ar lipekli, arī nesatur lipekli un tos var lietot cilvēki, kuri nepanes šo olbaltumvielu.
Simboli var atšķirties, bet parasti ir vienas vai vairāku kukurūzas ausis, kas izgrieztas, kā parādīts attēlos.
Ieguvumi no lipekļa noņemšanas no pārtikas
Galvenais ieguvums no pārtikas izņemšanas no lipekļa ir tādas pārstrādātas un kaloriju barības, kā cepumi ar pildījumu, picas un kūkas, izslēgšana no uztura. Pat cilvēki, kuriem nav lipekļa nepanesības, sāk justies labāk, jo viņi sāk ēst veselīgāk, tādējādi uzlabojot zarnu darbību un ķermeni. Turklāt glutēna izņemšana var veicināt gāzes samazināšanos un vēdera pietūkumu dažiem cilvēkiem, kuri ir jutīgāki pret šo olbaltumvielu.
Aizcietējums un gāzu pārsniegšana var norādīt uz problēmām ar lipekli, tādēļ skatiet septiņas pazīmes, kas liecina, ka Jums var būt lipekli necaurlaidīga.
