Ķirsis ir auglis, kas bagāts ar polifenoliem, šķiedrvielām, A un C vitamīnu un beta-karotīnu, ar antioksidantu un pretiekaisuma īpašībām, kas palīdz cīņā ar priekšlaicīgu novecošanos, artrīta un podagras simptomiem, kā arī sirds un asinsvadu slimību attīstībā, tajā ir arī minerāli, piemēram, kālijs un kalcijs, kas nepieciešami muskuļu kontrakcijai, nervu funkcijai un asinsspiediena regulēšanai.
Turklāt ķirsis ir arī labs triptofāna, serotonīna un melatonīna avots, kas ietekmē garastāvokli un miegu, kā arī var palīdzēt depresijas un bezmiega ārstēšanā.
Ķiršu patēriņam ir svarīgi, lai augļi būtu svaigi, ko var pārbaudīt ar zaļajiem kātiem, turklāt tie jāuzglabā ledusskapī, lai palielinātu glabāšanas laiku un samazinātu C vitamīna zudumus, kas rodas laika gaitā.
Ķiršu dabiskos augļus var atrast lielveikalos vai pārtikas veikalos.
Ķiršu galvenās priekšrocības ir:
1. Palīdz kontrolēt glikozes līmeni asinīs
Ķiršu sastāvā ir polifenoli kā hlorogēnskābe, kas var palīdzēt regulēt cukura un insulīna līmeni asinīs, izvairoties no tapas vai glikozes līmeņa pazemināšanās asinīs.
Turklāt ķiršā esošajiem antocianīniem ir antioksidanta darbība, kas darbojas, nomācot svarīgus enzīmus, kas izraisa 2. tipa cukura diabētu, kontrolē glikozes uzsūkšanos, un tāpēc ķirsis arī palīdz novērst diabētu.
2. Aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām
Tā kā ķirsis ir bagāts ar antocianīniem, tas palīdz kontrolēt slikto holesterīnu, kas ir atbildīgs par taukainu plāksnīšu veidošanos artērijās, un tādējādi palīdz novērst aterosklerozi un samazināt sirds un asinsvadu slimību, piemēram, miokarda infarkta vai insulta, risku.
Cits spēcīgs ķiršu sastāvā esošais antioksidants ir C vitamīns, kas palīdz mazināt šūnu bojājumus, saglabājot veselīgus asinsvadus.
Turklāt daži pētījumi rāda, ka ķiršu kālija dēļ vienas 300 ml ķiršu sulas devas lietošana dienā palīdz samazināt augstu asinsspiedienu, kas palīdz samazināt sirds un asinsvadu slimību risku.
3. Cīnieties ar artrītu un podagru
Pateicoties spēcīgajai pretiekaisuma un antioksidanta iedarbībai, ķirsis var mazināt locītavu oksidatīvo stresu un iekaisumu, novēršot vai mazinot artrīta vai osteoartrīta simptomus, piemēram, sāpes vai stīvumu locītavās.
Turklāt ķiršā esošajam C vitamīnam ir antioksidanta darbība, kas palielina urīnskābes elimināciju urīnā, un tas ir ļoti noderīgi arī tiem, kam ir podagra, kas ir artrīta veids, ko izraisa urīnceļu uzkrāšanās. skābe, kas var izraisīt pietūkumu, iekaisumu un ārkārtīgas sāpes locītavās.
Noskatieties video ar uztura speciālisti Tatjanu Zaninu par podagrai noderīgiem pārtikas produktiem:
4. Uzlabo miega kvalitāti
Ķirsim ir triptofāns, kas ir svarīgs melatonīna ražošanai, kas ir hormons, ko ķermenis dabiski ražo, lai stimulētu miegu, un tāpēc šis auglis var palīdzēt cīnīties ar bezmiegu, uzlabojot miega kvalitāti.
Daži pētījumi liecina, ka ķiršu sulas dzeršana no rīta un atkal vienu līdz divas stundas pirms gulētiešanas palielina miega ilgumu un kvalitāti.
5. Samazina muskuļu sāpes pēc slodzes
Ķiršu sastāvā esošie pretiekaisuma un antioksidantu savienojumi var palīdzēt mazināt muskuļu sāpes, šūnu nodilumu un iekaisumu pēc fiziskās slodzes.
Daži pētījumi rāda, ka skābās ķiršu sulas un rūgto ķiršu ekstrakta pulvera antioksidantu un pretiekaisuma īpašību dēļ paātrina muskuļu atjaunošanos, novērš spēka zudumu un uzlabo sniegumu elites sportistiem, piemēram, riteņbraucējiem un maratona skrējējiem.
6. Uzlabo acu veselību
Ķirsis ir bagāts ar beta-karotīnu, kas ir A vitamīna priekštecis, kas ir svarīgs redzes, īpaši nakts redzamības, uzturēšanai un tāpēc veicina acu veselības uzlabošanos. Papildus beta-karotīnam ķiršu sastāvā ir arī A vitamīns, kas palielina acu aizsardzību un novērš redzes problēmas, piemēram, sausas acis un nakts aklumu.
7. Cīnīties ar depresiju
Ķirsim ir triptofāns, kas ir aminoskābe, kas palīdz ražot serotonīnu - hormonu, kas regulē garastāvokli, stresu un hiperaktivitāti, un tāpēc šo augļu lietošana var palielināt serotonīna daudzumu organismā, palīdzot ārstēt depresiju, trauksmi un depresiju. .
8. Novērš Alcheimera slimību
Daži pētījumi liecina, ka ķiršu polifenoli var samazināt atmiņas zudumu, kas var samazināt Alcheimera slimības attīstības risku, uzlabojot smadzeņu neironu darbību, komunikāciju starp smadzenēm un pārējo ķermeni un palīdzot efektīvi apstrādāt jaunu informāciju. Tomēr, lai pierādītu šo ieguvumu, ir nepieciešami turpmāki pētījumi.
9. Uzlabo gremošanas sistēmas darbību
Ķiršiem ir arī šķiedras, kurām ir caurejas līdzeklis, kas var uzlabot gremošanas veselību un cīnīties ar aizcietējumiem. Turklāt ķiršu polifenoli veicina kuņģa-zarnu trakta floras līdzsvaru, kas veicina pareizu gremošanas sistēmas darbību.
10. Uzlabo ādas kvalitāti
Tā kā tajā ir daudz beta-karotīna, A un C vitamīna, kas ir antioksidanti, ķirsis palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, kas izraisa ādas novecošanos.
Ķirsī esošais C vitamīns arī stimulē kolagēna ražošanu ādā, samazinot nogurumu un grumbu un izteiksmes līniju parādīšanos, un A vitamīns aizsargā ādu no saules ultravioleto staru radītiem bojājumiem.
Turklāt ķiršu vitamīni uzlabo arī nagu un matu kvalitāti.
11. Palīdz cīnīties ar vēzi
Daži laboratorijas pētījumi, izmantojot krūts un prostatas vēža šūnas, parāda, ka ķiršu polifenoli var palēnināt šo vēža veidu izplatīšanos un palielināt šūnu nāvi. Tomēr joprojām ir nepieciešami pētījumi ar cilvēkiem, kas pierāda šo ieguvumu.
Uztura informācijas tabula
Šajā tabulā parādīts 100 g svaigu ķiršu uzturvērtības sastāvs.
Komponenti
Daudzums uz 100 g
Enerģija
67 kalorijas
Ūdens
82,6 g
Olbaltumvielas
0,8 g
Ogļhidrāti
13,3 g
Šķiedras
1,6 g
A vitamīns
24 mkg
B6 vitamīns
0,04 mkg
C vitamīns
6 mg
Beta karotīns
141 mkg
Folijskābe
5 mkg
Triptofāns
0,1 mg
Kalcijs
14 mg
Fosfors
15 mg
Magnijs
10 mg
Kālijs
210 mg
Nātrijs
1 mg
Ir svarīgi atzīmēt, ka, lai iegūtu visas iepriekš minētās priekšrocības, ķirsiem jābūt daļai no sabalansēta un veselīga uztura.
Kā patērēt
Ķiršu var ēst neapstrādātu kā desertu pamatēdieniem vai uzkodām, un to var izmantot arī salātu pagatavošanai vai sulu, vitamīnu, ievārījuma, desertu, kūku vai tējas pagatavošanai. Lūk, kā pagatavot ķiršu tēju.
Ieteicamā dienas porcija ir aptuveni 20 ķiršu dienā, kas ir ekvivalents glāzei šī augļa, un, lai uzlabotu ieguvumus, pirms lietošanas nevajadzētu noņemt mizas.
Veselīgu ķiršu receptes
Dažas ķiršu receptes ir ātras, viegli sagatavojamas un barojošas:
Ķiršu sula
Sastāvdaļas
- 500 g ķiršu bez kauliņiem;
- 500 ml ūdens;
- Cukurs vai saldinātājs pēc garšas;
- Ledus pēc garšas.
Sagatavošanas režīms
Sakuliet visas sastāvdaļas blenderī un pēc tam dzeriet.
Ķiršu putas
Sastāvdaļas
- 1 glāze ķiršu;
- 300 g grieķu jogurta;
- 1 paciņa vai loksne aromatizēta želatīna;
- 3 ēdamkarotes ūdens.
Sagatavošanas režīms
Izņemiet kauliņus no ķiršiem un sakuliet blenderī kopā ar jogurtu. Želatīnu izšķīdina ūdenī un pievieno maisījumam, labi maisot līdz viendabīgai masai. Ņem ledusskapī, lai sasaltu un pasniegtu.
Ķiršu un čia želeja
Sastāvdaļas
- 2 tases ķiršu bez kauliņiem;
- 3 ēdamkarotes demerara vai brūnā cukura;
- 1 ēdamkarote ūdens;
- 1 ēdamkarote čia sēklu.
Sagatavošanas režīms
Ķiršus, cukuru un ūdeni liek pannā, ļaujot vārīties uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes vai līdz brīdim, kad tas ir rafinēts, atceroties maisīt, lai nepieliptu pie pannas dibena.
Kad maisījums sabiezē, pievienojiet čia sēklas un vāriet vēl 5 līdz 10 minūtes, jo čia palīdz palīdzēt sabiezēt želeju. Noņemiet no karstuma un uzglabājiet sterilā stikla pudelē. Lai sterilizētu stiklu un vāku, ievietojiet to 10 minūtes verdošā ūdenī.
Vai šī informācija bija noderīga?
Jā nē
Jūsu viedoklis ir svarīgs! Uzrakstiet šeit, kā mēs varam uzlabot savu tekstu:
Kādi jautājumi? Noklikšķiniet šeit, lai saņemtu atbildi.
E-pasts, uz kuru vēlaties saņemt atbildi:
Pārbaudiet apstiprinājuma e-pastu, kuru mēs jums nosūtījām.
Tavs vārds:
Apmeklējuma iemesls:
--- Izvēlieties iemeslu --- Slimība Dzīvot labāk Palīdziet citai personai Iegūstiet zināšanas
Vai jūs esat veselības aprūpes speciālists?
NēĀrstsFarmaceitiskā medmāsaMedmāsa uztura speciālistsBiomedicīnasFizioterapeitsSkaistumkopējsCits
Bibliogrāfija
- KELLEY, Darshan S.; un citi. Pārskats par ķiršu ieguvumiem veselības jomā. Uzturvielas. 10; 3; 2018. gada 1. – 22
- KASEDAS, Giljermo; un citi. Skābo ķiršu sulas (Prunus cerasus) bioaktīvās un funkcionālās īpašības. Pārtika un funkcija. 7. 11; 4675-4682, 2016
- OGUR, Rekai; un citi. Ziņojums: ķiršu pretvēža ietekmes izpēte in vitro. Pak J Pharm Sci. 27 3; 587.-592., 2014. gads
- SILVA, Gonçalo R.; un citi. Saldo ķiršu ekstrakts nosaka vēža pazīmes prostatas šūnās: samazināta dzīvotspēja, palielināta apoptoze un nomākta glikolītiskā vielmaiņa. Uzturs un vēzis. 2019. gada 1. – 15
- LAGE, Nara N.; un citi. Tumši saldo ķiršu (Prunus avium) fenolos, kas bagātināti ar antocianīniem, ir paaugstināta aktivitāte pret agresīvākajiem krūts vēža apakštipiem bez toksicitātes normālām krūts šūnām. Funkcionālo pārtikas produktu žurnāls. 64. 103710; 2020. gada 1. – 14
