Burkāni ir ļoti svarīga sakne pārtikā, jo tā dod šādus labumus veselībai:
- Uzlabot gremošanu un cīnīties pret aizcietējumiem, bagāti ar šķiedrvielām;
- Novērš priekšlaicīgu novecošanu, bagātinot ar A vitamīnu un antioksidantiem;
- Uzturot toni ilgāk, jo tajā ir beta-karotīns, kas stimulē brūnas krāsas veidošanos ādā;
- Palīdzēt zaudēt svaru, jo tajā ir maz kaloriju;
- Stiprināt imūnsistēmu, bagātinot ar antioksidantiem;
- Aizsargājiet redzi, iekļaujot A vitamīnu;
- Novērst plaušu vēzi antioksidantu dēļ.
Lai iegūtu šos pabalstus, jums vajadzētu patērēt vismaz 1 burkānu katru dienu, vēlams neapstrādātu, jo dažas ēdienreizes tiek zaudētas gatavošanas laikā.
Uztura informācija un kā to izmantot
Nākamajā tabulā ir parādīts uztura sastāvs 100 g neapstrādātu un vārītu burkānu veidā.
| Summa 100 g pārtikas | Neapstrādāts burkāns | Vārītas burkāni |
| Enerģija | 50 kcal | 32, 5 kcal |
| Ogļhidrāti | 10, 7 g | 6, 4 g |
| Olbaltumvielas | 1, 2 g | 0, 6 g |
| Tauki | 0, 3 g | 0, 5 g |
| Šķiedras | 3, 2 g | 2, 6 g |
| Kalcijs | 56 mg | 26 mg |
| Vitamīns A | 1100 mkg | 900 mkg |
| Vitamīns B1 | 60 mkg | 35 mkg |
| Kālijs | 315 mg | 176 mg |
Burkānu var izēst salmiņos vai sulās vai arī tos pagatavot, un to var pievienot gaļas vai zivju sautējumiem, zupām, sufām un kūkām.
Burkānu kūka recepte
Sastāvdaļas
- 1/2 tase eļļas
- 3 vidēji rīvēts burkāni
- 4 olas
- 2 tases cukura tēja
- 1 un 1/2 tases balto kviešu miltu
- 1 glāze pilngraudu miltu
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
Sagatavošanas veids
Ievietojiet burkānu, olu un eļļu maisītājā, pēc tam pievienojiet cukuru un ļaujiet tam uzklāt vēl 5 minūtes. Pārnes maisījumu uz trauku un pievieno miltus, sajaucot visu ar maisītāja palīdzību. Pievienojiet raugu un vairāk saberziet vai sajauciet ar karoti. Cep 40 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 ° C temperatūrā.
Lūk, kā padarīt burkānu sulu, lai zaudēt svaru veselīgu veidā.
