Foods, piemēram, medus un kokosriekstu cukurs, un dabiskie saldinātāji, piemēram, Stevia un ksilīts, ir daži no dabiskajiem alternatīviem, lai aizstātu balto cukuru, lai palīdzētu samazināt svaru un uzlabot veselību, veicinot tādas slimības kā diabēts, augsts holesterīns un aptaukošanās.
Ir svarīgi izvairīties no cukura lietošanas, jo tā pārsniedz svara pieaugumu un stimulē tauku ražošanu, kas palielina tādu problēmu risku kā zobu samazināšanās, sirds slimības un aknu tauki. Šeit ir 10 dabīgas alternatīvas cukura apmaiņai un veselīgākai, nezaudējot pārtikas saldo garšu.
1. Medus
Bišu medus ir dabisks saldinātājs, kas bagāts ar uzturvielām, tādām kā kālijs, magnijs, dzelzs un kalcijs, tādejādi uzlabojot imūnsistēmu, darbojoties ar antioksidantu, uzlabojot gremošanu un saglabājot zarnu floru.
Turklāt medū ir vidējs glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka nelieli šī produkta daudzumi neveicina tauku ražošanu, kā tas notiek ar cukuru. Katram lopbarības medus ir apmēram 46 kalorijas, un ir svarīgi atcerēties, ka to nevar dot bērniem līdz 3 gadu vecumam. Skatiet vairāk par medus priekšrocībām un kontrindikācijām.
2. Stevija
Stevia ir dabīgs saldinātājs, kas iegūts no Stevia Rebaudiana Bertoni augu, ko var atrast lielveikalos un dabīgo produktu veikalos pulvera vai pilienu formā. Tai ir iespēja saldināt apmēram 300 reizes vairāk nekā parastais cukurs, tomēr tam ir priekšrocība, ka tai nav kaloriju.
Stevia var lietot karstos vai aukstos preparātos, jo tā ir stabila augstā temperatūrā un viegli lietojama kūkās, cepumos vai konfektes, kuras vajadzētu vārīt vai cep. Skatiet 5 visbiežāk sastopamos jautājumus par Stevia saldinātāju.
3. Kokosriekstu cukurs
Kokosriekstu cukurs ir zems glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka tas neizraisa lielu glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs un neveicina tauku ražošanu, palīdzot kontrolēt svaru.
Turklāt kokosriekstu cukurs ir bagāts ar uzturvielām, piemēram, dzelzi, kalciju, cinku un kāliju, bet tā kā tam ir augsts fruktozes saturs, tas jālieto mērenībā, jo tā pārpalikums var radīt tādas problēmas kā aknu tauki un svara pieaugums. Katrs tējkarotes šī cukura ir aptuveni 20 kalorijas.
4. ksilīts
Ksilīts ir spirta cukurs, kā arī eritritols, maltitols un sorbīts, visas dabiskās vielas, kas iegūtas no augļiem, dārzeņiem, sēnēm vai jūras aļģēm. Tā kā tiem ir zems glikēmiskais indekss, tie ir veselīgāki dabas izvēli un tiem piemīt cukura saldināšanas spējas.
Vēl viena priekšrocība ir tā, ka ksilīts nekaitē jūsu zobiem un tajās ir mazāk kaloriju nekā cukurs, no kuriem katram tējkarotiem produktu patērē apmēram 8 kalorijas. Tā kā tā saldinātājs ir līdzīgs cukura daudzumam, to var izmantot tādās pašās proporcijās kā aizstājējs dažādos kulinārijas izstrādājumos.
5. Kļavu sīrups
Kļavu sīrups, ko sauc arī par kļavu sīrupu vai kļavu sīrupu, tiek ražots no Kanādā plaši izplatītā koka un sniedz labumu veselībai, pateicoties augstajam antioksidantu un barības vielu saturam, piemēram, kalcijam, kālijam un cinkam.
Kļavu sīrups var tikt izmantots preparātos, kas tiks sildīti, taču, tā kā tajos ir kalorijas, kā arī cukurs, to vajadzētu lietot arī nelielos daudzumos.
6. Taumatīns
Thaumatīns ir dabīgs saldinātājs, kas sastāv no diviem proteīniem, un tas spēj saldināt apmēram 2000 līdz 3000 reižu vairāk nekā parastais cukurs. Tā kā tas sastāv no proteīniem, tas nespēj palielināt glikēmiju un neveicina tauku ražošanu, un to var izmantot, piemēram, diētu svara zudumam un diabēta kontrolei.
Taumatīnam ir tādas pašas kalorijas kā cukuram, bet tā kā tā saldinātājs ir daudz lielāks nekā cukura daudzums, tas tiek izmantots ļoti mazos daudzumos, kas pieļauj mazu uztura kaloriju daudzumu.
7. Augļu želeja bez cukura
Citu dabisku pārtikas produktu un preparātu, tādu kā jogurti, vitamīni un makaroni kūkas, pīrāgi un cepumi, saldināšana ir arī nesaldinātu augļu želeju pievienošana, ko sauc arī par 100% augļiem.
Šajā gadījumā augļu dabiskais cukurs ir koncentrēts želejas formā, kas palielina tā saldinošo spēku, kā arī aromatizē preparātus pēc želejas garšas. Lai pārliecinātos, ka želeja ir 100% augļu, vienkārši pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu produkta etiķetē, kurā būtu jāietver tikai augļi bez pievienotā cukura.
8. Brūns cukurs
Brūnais cukurs ir izgatavots no cukurniedru, bet tas netiek apstrādāts tāpat kā baltais cukurs, kas izraisa tā uzturvielu saglabāšanu galaproduktā. Tādējādi tam piemīt minerālvielas, piemēram, kalcija, magnija, kālija un fosfora.
Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka, neraugoties uz to, ka uzturā ir vairāk barības vielu, brūnā cukurā ir gandrīz tādas pašas kalorijas kā baltajam cukuram, un to nedrīkst lietot bieži vai lieto cukura diabēta gadījumos.
9. Cukurniedru cukurniedru
Melase ir sīrups, kas rodas no cukurniedru sulas iztvaicēšanas vai rapaduras ražošanas laikā, kam ir tumša un spēcīga saldinātāja jauda. Neattīstot, tas ir bagāts ar tādām pašām minerālvielām kā brūns cukurs, kam ir kalcijs, magnijs, kālijs un fosfors.
Tomēr tas ir jālieto tikai mazos daudzumos, jo tas ir ar augstu kaloriju saturu, un to vajadzētu izvairīties diabēta un nieru slimību gadījumos. Skatiet vairāk par melasi un uzziniet par dabīgo saldinātāju saldinošo jaudu un kaloriju.
10. Eritritols
Eritritols ir dabīgs saldinātājs, kura izcelsme ir tāda pati kā ksilīts, bet tajā ir tikai 0, 2 kalorijas uz gramu, gandrīz saldinātājs bez kaloritātes. Tas satur apmēram 70% cukura saldināšanas spējas, un tos var lietot cilvēki ar cukura diabētu vai tie, kuri vēlas zaudēt svaru.
Turklāt eritritols nerada dobumus un to var atrast dabīgo produktu vai uztura bagātinātāju veikalos, tos pārdodot pulvera formā.
Lai palīdzētu jums zaudēt svaru un kontrolēt cukura līmeni asinīs, skatiet 3 soļus, lai samazinātu cukura daudzumu.
