Biezpiens ir sākotnēji no Anglijas, ar maigu, nedaudz skābu garšu un biezpienam līdzīgu masu, ar mīkstu tekstūru, gludu un spīdīgu izskatu, un izgatavots no govs piena.
Tā ir viena no vienkāršākajām siera formām, ko ražo, paskābinot pienu, ar mērķi "grebt", iegūstot produktu ar graudainu izskatu. Vienkārši sajauciet pienu un skābi, piemēram, citronu sulu, ka granulas jau veidojas.
Papildus tam, ka biezpiens ir garšīgs, tas garantē izcilas uzturvielas pareizai ķermeņa darbībai un var būt labs sabiedrotais svara zaudēšanas procesā.
Galvenie ieguvumi
Kotedža ir lielisks sabiedrotais tiem, kas meklē sabalansētu uzturu, kā arī lieliska iespēja tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Šis ir viens no sieriem ar viszemāko kaloriju un tauku saturu, turklāt tas ir bagāts ar olbaltumvielām un minerālvielām, piemēram, kalciju, kāliju un fosforu, un tāpēc tā lietošana piedāvā vairākus ieguvumus veselībai.
Vēl viena biezpiena priekšrocība ir tā daudzpusība, ko var ēst aukstu vai pievienot salātiem, dārzeņiem, pildījumiem un pastām.
Kāda ir atšķirība starp biezpienu un rikotas sieru
Atšķirībā no biezpiena, kura rezultātā ir sarecināti paša piena graudi, ricotta ir siera atvasinājums, jo to gatavo no šī ēdiena sūkalām.
Lai gan abiem ir daudz uztura priekšrocību, vasarnīca ir mazāk kaloriska un mazāk taukaina nekā rikota. Abi nodrošina labu olbaltumvielu un kalcija daudzumu, palīdzot stiprināt kaulus, zobus un muskuļus organismā.
Neskatoties uz to, ka viņiem ir mazāk kaloriju nekā citiem siera veidiem, cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt svaru, svara zaudēšanas labā būtu jāizvēlas divu sieru liesās versijas, kas satur vēl mazāk tauku.
Uztura informācijas tabula
Kā pagatavot mājās gatavotu biezpienu
Lai pagatavotu biezpienu mājās, tas ir iespējams un viegli, tam nepieciešamas tikai 3 sastāvdaļas:
Sastāvdaļas
- 1 litrs vājpiena;
- 90 ml citrona sulas,
- Sāls pēc garšas.
Sagatavošanas režīms
Uzkarsē pienu pannā, līdz tas ir silts (80-90ºC). Pannā pievienojiet citrona sulu un 5 minūtes turiet zemu siltumu. Noņem no uguns, pievieno sāli un viegli maisa, līdz piens sāk sabojāties.
Pēc aukstuma ielej sietā, kas izklāts ar marli, autiņu vai kādu ļoti plānu, tīru drānu un ļauj tam nostāvēties 1 stundu. Šajā brīdī tām ļoti mitrajām granulām vajadzētu parādīties. Lai vairāk iztukšotu, sasieniet audumu augšpusē un atstājiet 4 stundas istabas temperatūrā vai nakti ledusskapī.
3 receptes pagatavošanai ar biezpienu
1. Biezpiena maize
Sastāvdaļas
- 400 g biezpiena;
- 150 g rīvēta Minas siera;
- 1 un 1/2 tase skāba pulvera;
- 1/2 tase auzu;
- 4 balti;
- Sāls.
Sagatavošanas režīms
Visu sajauciet ar savām rokām. Veidojiet bumbiņas un cepiet vidējā krāsnī līdz zeltainai krāsai.
2. Crepioca ar vasarnīcu
Sastāvdaļas
- 2 olas;
- 2 ēdamkarotes tapiokas mīklas;
- 1 ēdamkarote biezpiena.
Sagatavošanas režīms
Sajauc visas sastāvdaļas cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā un ievieto nelipīgā pannā, pārklāj un uzliek uguni. Atstājiet pietiekami daudz laika, lai apbrūninātu, pagriežot abas puses.
3. Spināti un kotedžas quiche
Sastāvdaļas
Makaroni
- 1 un 1/2 tase (tējas) vārīti aunazirņi;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 1/2 karote (deserts) sāls.
Uzpildīšana
- 3 olas;
- 4 balti;
- 1/5 tase (tējas) sasmalcinātu spinātu;
- 1/2 tējkarotes sāls;
- 1 glāze (tēja) kotedžas;
- Melnie pipari pēc garšas.
Sagatavošanas režīms
Sakuliet visas mīklas sastāvdaļas procesorā vai mikserī un izklājiet pannu. Cep 10 minūtes, tikai mīklu. Sajauc visas pildījuma sastāvdaļas un liek pāri mīklai. Liek cepeškrāsnī (200 ° C) vēl uz 20 līdz 25 minūtēm.
Vai šī informācija bija noderīga?
Jā nē
Jūsu viedoklis ir svarīgs! Uzrakstiet šeit, kā mēs varam uzlabot savu tekstu:
Kādi jautājumi? Noklikšķiniet šeit, lai saņemtu atbildi.
E-pasts, uz kuru vēlaties saņemt atbildi:
Pārbaudiet apstiprinājuma e-pastu, kuru mēs jums nosūtījām.
Tavs vārds:
Apmeklējuma iemesls:
--- Izvēlieties iemeslu --- Slimība Dzīvot labāk Palīdziet citai personai Iegūstiet zināšanas
Vai jūs esat veselības aprūpes speciālists?
NēĀrstsFarmaceitiskā medmāsaMedmāsa uztura speciālistsBiomedicīnasFizioterapeitsSkaistumkopējsCits
Bibliogrāfija
- KOTEJAS Siera sieru receptes: skatiet 10 gardas iespējas no TUDOGOSTOSO. Viss garšīgs. Pieejams: Piekļuve 2020. gada 15. jūnijam
- FRANCO, Guilherme. Pārtikas ķīmiskā sastāva tabula. 9. izdev. Sanpaulu: Atheneu, 2008. 74; 116; 156; 171.
