Galvenie ieguvumi no Himalaju rožu sāls ir tā augstākā tīrība un mazāks nātrija daudzums salīdzinājumā ar parasto rafinētu sāli. Šī funkcija padara Himalaju sāli par lielisku aizstājēju, īpaši hipertensīviem cilvēkiem, cilvēkiem ar nieru mazspēju un šķidruma aizturi. Šeit skatiet vairāku veidu sāls nātrija daudzumu.
Vēl viena atšķirība, kas arī jāpiemin, ir joda koncentrācija rozā sāli, jo tā nāk no reģiona, kas dabiski ir slikti šajā minerālūdenī, un nozare to nepievieno, tāpat kā parasta sāls gadījumā.
Rozīna sāls izcelsme un īpašības
Sāls krāsa, tekstūra, mitrums un forma ir atkarīga no tā izcelsmes. Rozā sāls gadījumā tas tiek ņemts no Himalaju kalnu grēdas, kas sastāv no piecām valstīm - Pakistānas, Indijas, Ķīnas, Nepālas un Butāna -, un tās lielākais produkts nāk no Khwra raktuvēm Pakistānā un ir otrais lielākā sāls raktuves pasaulē.
Rozā sāls veidošanās notika, kad vulkāniskā lava atklāja sāls nogulsnes, kas radās, kad jūras ūdeņi joprojām nonāca Himalaju kalnos, sāls aizsargājot no visa piesārņojuma un noturot to tīrā vidē, kas izraisa rozā sāli no Himalajiem ir uzskatāms par tīrākajā planētas sāli un sastāvā ir vairāk nekā 80 elementu, piemēram, kalcija, magnija, kālija, vara un dzelzs, kas ir atbildīgs par sāls rozā krāsojumu.
Kā lietot rozā Himalaju sāli
Tās garša ir mīkstāka nekā parastajā sālī un netraucē ēdienu gatavošanu, tādēļ tā var pilnīgi aizstāt rafinēto sāli gatavošanā un tabulā. Pārtikas produkti ar lielu daudzumu ūdens un sāli, kas ātri absorbē sāli, piemēram, zivis un jūras veltes, dārzeņi ir garšīgi ar rozā sāli, jo tā nezaudē pārtikas garšu.
Kā neatņemama sāls, rozā sāls tiek atrasts pārdošanai graudos, tāpēc sāls dzirnaviņas var būt ļoti noderīgi, lai atvieglotu pārtikas garšvielas.
Svarīgs padoms ir uzmanīgi nosver summu, ko lieto ēdiena gatavošanas vai rūdīšanas laikā. Tas, ka satur mazāk nātrija un ir smalks aromāts, var izraisīt pārmērīgu lietošanu, kas nav labvēlīga veselībai. Tāpēc laba ideja iegūt perfektu garšu ir, piemēram, apvienot to ar citiem dabīgiem garšvielām, piemēram, ķiplokiem, sīpoliem, pētersīļiem un zaļumiem.
Vēl viens veids, kā iekļaut rozā sāli, ir ēdienu prezentācija. To var arī atrast blokos, kurus var pasildīt, lai sagatavotu un pasniegtu dārzeņus, zivis un garneļus.
Kā atpazīt īstu rozā sāli
Labākais veids, kā atpazīt, vai sāls ir patiesa vai nepatiesa, to sajaucot ar apmēram 2 ēdamkarotiem glāzē ūdens. Ja ūdens kļūst sārts vai sarkanīgs, iespējams, ka sāls ir nepatiesa, jo patiesais sāls atstāj ūdeni tikai duļķainu un nezaudē krāsu.
Kur nopirkt
Himalaju sāli var atrast dabas pārtikas veikalos vai lielveikalu veselīgas ēšanas sadaļā. Tās cena svārstās no 25 līdz 50 reai uz kilogramu, lai arī to var atrast arī mazākās iepakojumā vai ar iekļautiem dzirnaviņām.
