Ājurvēdas diēta ir Indijā un tā mērķis ir veicināt ilgmūžību, vitalitāti, fizisko, garīgo un emocionālo veselību. Tas nedarbojas kā uzturs, lai ārstētu slimības, bet gan novērstu tās un uzlabotu ķermeņa un prāta veselību, kas vienmēr iet kopā.
Tā rezultātā šī diēta stimulē svara zudumu dabiski, jo tas veicina zemāku ogļhidrātu un tauku patēriņu, palīdzot līdzsvarot devas un uzlabot ķermeņa un prāta darbību.
Kas ir Došas?
Došas ir 3 bioloģiskie spēki vai humors, kas balstās uz dabīgiem elementiem, kas noved pie ķermeņa un prāta līdzsvara vai līdzsvara.
- Dosha Vata : dominē gaisa elements. Ja šī enerģija ir nelīdzsvarota, rodas tādi simptomi kā nogurums, trauksme, bezmiegs, aizcietējums un vēdera uzpūšanās;
- Dosha Pitta: dominē uguns elementi. Ja tas notiek nelīdzsvarotībā, tas var izraisīt kairinājumu, augstu apetīti, pūtītes un sarkanīgu ādu;
- Dosha Kapha : dominē ūdens elements. Ja šī enerģija ir nelīdzsvarota, var rasties tādi simptomi kā piedzīvojošā uzvedība, svara pieaugums, elpošanas problēmas un pārmērīga gļotu rašanās.
Saskaņā ar ajurvēdu, katram indivīdam ir 3 doshas, bet viens no tiem vienmēr dominē pār citiem. Šī kombinācija rada unikālus cilvēka ķermeņa, prāta un emociju īpašības. Pamatojoties uz to un tādiem faktoriem kā vecums un dzimums, Ajurvēdas uzturs cenšas līdzsvarot attiecības starp šiem trim spēkiem, lai līdzsvarotu ķermeņa un prāta veselību.
Atļautās un aizliegtas pārtikas preces
Ēdieni, kas ir atļauti un aizliegti Ajūrvēdas diētā, atšķiras atkarībā no došām, bet parasti tie ir:
Pārtikas produkti atļauti
Viens no galvenajiem jautājumiem ir atbalstīt dabiskus pārtikas produktus, svaigus un bez konservantiem un agroķīmijas produktiem. Tādējādi veselīgu pārtikas produktu piemēri ir arī pārtikas produkti, piemēram, augļi, organiskie dārzeņi un dārzeņi, piens un piena produkti, organiskās cāļi, zivis, olīveļļa, rieksti, rieksti un citi rieksti, veseli graudi, garšvielas un dabīgie garšvielas. Skatiet galvenos pretiekaisuma pārtikas produktus.
Aizliegta pārtika
Būtu jāizvairās no stimulējošiem dzērieniem, kafijas, rafinēta sāls un cukura, sarkanās gaļas, baltos miltu, bezalkoholisko dzērienu, saldumu, cepta pārtika, dzīvnieku tauki, alkohols un produkti ar ķīmiskām piedevām. Ir aizliegts arī smēķēt un pārēsties, jo tas rada arī ķermeņa nelīdzsvarotību.
Padomi un brīdinājumi
Papildus pārtikas produktu izvēlei ajūrvēdas diēta arī atbalsta citu aprūpi, piemēram:
- Izvairieties no ēdienu maiņas sviestmaizes;
- Ēdiet uzmanību, apzinoties, ka šī pārtika ietekmēs ķermeni un prātu;
- Esiet uzmanīgāki par pārtikas kvalitāti nekā par daudzumu;
- Ēdiet mierīgi un labi ēdiet pārtiku;
- Dzeriet daudz ūdens starp ēdienreizēm.
Turklāt ir ieteicams veikt regulāru modināšanas un miega laiku, veikt fiziskas aktivitātes, meklēt labas kompānijas un harmonisku vidi, lasīt labas grāmatas un izstrādāt tādas metodes, kas veicina līdzsvaru, piemēram, jogu un meditāciju. Skatiet jogas priekšrocības.
Diētas priekšrocības
Līdzsvarojot ķermeni un prātu, ajūrvēdas diēta palīdz mazināt trauksmi, apkarotu depresiju, palielinātu enerģiju un labklājību, radītu mieru un novērstu alerģiju un hroniskas slimības, tādas kā vēzis un diabēts.
Tā kā šī diēta dod priekšroku svaigu un dabīgu pārtikas produktu lietošanai un stimulē kontroli pār patērēto pārtikas daudzumu, tas arī nodrošina labāku svara kontroli, veicinot svara zudumu.
Garšvielu nozīme
Papildus pārtikai ajūrvēdas diēta arī izceļ garšvielu lietošanu, kas papildus garšas piešķiršanai ir saistīta ar gremošanu. Daži no visbiežāk izmantotajiem garšvielām ir kurkuma, kanēļa, krustnagliņas, muskatrieksts, ingvera, anīsa, rozmarīna, safrāns, baziliks un pētersīļi.
Šīs piedevas ir funkcionālas un antioksidantas, veicinot gremošanas procesu un sniedzot organismam priekšrocības, piemēram, desinflamar, novērš slimības, stiprina imūnsistēmu un uzlabo asinsriti.
Massala recepte
Massalā ir ajūrvēdas medicīnā raksturīgo garšvielu kombinācija, un to vajadzētu darīt, kā parādīts zemāk:
Sastāvs:
- 1 ēdamkarote ķimenes pulvera
- 1 1/2 tējkarotes koriandra sēklu pulvera
- 1 1/2 tējkarotes ingvera pulvera
- 1 1/2 tējkarotes zemes melnie pipari
- 1 tējkarote zemes kanēļa
- 1/2 tējkarotes krustnagliņa pulvera
- 1/2 tējkarotes muskatriekstu pulvera
Sagatavošanas metode:
Sajauciet sastāvdaļas un uzglabājiet cieši noslēgtā stikla burkā.
