Sūkalas ir bagātas ar BCAA, kas ir būtiskas aminoskābes, kas pastiprina muskuļu hipertrofiju un samazina muskuļu nogurumu, ļaujot lielākam pievērsties treniņam un palielināt muskuļu masu. Sūkalu pienā ir arī laktoze, kas ir piena cukurs, kas treniņā padara to par izcilu rehidrātu, kas norādīts tiem, kuri nav laktozes nepanesoši.
Ir iespējams izveidot un izmantot sūkalu mājās, pievienojot receptēm maizēm, pankūkām, cepumiem, zupām un vitamīniem. šķidra daļa, kas iegūta siera ražošanas laikā, olbaltumvielu ražošanas avots, ko sauc par sūkalu olbaltumvielām, viens no visvairāk izmantotajiem, lai palīdzētu iegūt muskuļu masu un samazinātu ķermeņa tauku daudzumu. Turklāt viņš
Turklāt, izņemot sūkalas, ir tāda balta siera veids, kam ir maz kaloriju un tauku, daudz lieto uzturā, lai kontrolētu holesterīnu un zaudētu svaru. Sūkalas ir ļoti sastaptas arī biezpienā, pārtikā, ko var lietot jogurta vietā.
Sūkalu priekšrocības
Regulāra sūkalu lietošana nodrošina šādus ieguvumus veselībai:
- Stimulēt muskuļu masas pieaugumu, īpaši cilvēkiem, kas regulāri un fiziski nodarbojas ar vecmāmiņu;
- Paātrināt muskuļu atjaunošanos pēc treniņa;
- Samaziniet muskuļu sadalījumu, bagātinot BCAA;
- Palīdzēt zaudēt svaru, jo tas samazina ķermeņa tauku veidošanos un bada sajūtu;
- Ietaupa muskuļu masu svara zaudēšanas laikā;
- Palīdzēt saglabāt kaulu veselību, bagāti ar kalciju;
- Uzlabo garastāvokli, ir bagāts ar triptofānu, smadzeņu hormona priekšteci, kas dod labu izjūtu;
- Palīdzi kontrolēt asinsspiedienu, palēninot asinsvadus;
- Stipriniet imūnsistēmu, ievietojot antivielas.
Ir svarīgi atcerēties, ka papildus barības piedevu, kas pieejami lielveikalos, aptiekās un uztura produktu veikalos, patēriņš jāveic saskaņā ar dietologa padomu. Lai labāk izprastu, kā darbojas šis papildinājums, skatiet Kā lietot sūkalu olbaltumvielu, lai iegūtu muskuļu masu.
Uztura sastāvs
Šajā tabulā parādīts 100 ml sūkalu uzturvielu sastāvs.
| Daudzums: 100 ml sūkalu | |
| Ogļhidrāti: | 4 g |
| Proteīns: | 1 g |
| Tauki: | 0 g |
| Šķiedras: | 0 g |
| Kalcijs: | 104 mg |
| Fosfors: | 83, 3 mg |
Piena serums ar saldu vai skābo garšu, atkarībā no procesa, ko izmanto sūkalu atdalīšanai, ar skābes serumu, kurā ir vislielākā minerālvielu koncentrācija.
Kā iegūt sūkalu mājās
Vienkāršākais veids, kā iegūt sūkalu mājās, ir ar biezpiena ražošanu, kā parādīts zemāk:
Sastāvs:
- 1 litrs piena (nevar lietot piena pienu, ko sauc arī par UHT)
- 5 un 1/2 ēdamkarotes etiķa vai citronu sulas
Etiķa vai citrona vietā varat izmantot īpašu biezpienu, kas tiek pārdots pārtikas preču veikalā, un tas tiks izmantots kā norādīts uz etiķetes.
Sagatavošanas metode:
Piena un etiķa vai citronu sulas sajauc pannā un atstāj istabas temperatūrā, līdz tas sagriež. Pēc tam, kad veidojat sēņu recekļus, ar tintes palīdzību jums vajadzētu salauzt receptes. Ļaujiet tai atkal atpūsties, līdz veidojas vairāk sūkalu. Lai iztukšotu visu serumu, serums jānoņem ar čaulas palīdzību, nošķirot no cietās daļiņas, kas tika izveidota. Ja nepieciešams, pārklājiet serumu ar sietu.
Siera fermentu var izmantot arī siera pagatavošanai un sūkalu izņemšanai no piena. Process ir līdzīgs, bet etiķi vietā izmanto siera fermentu, kas rada saldo sūkalu. Apskatiet arī to, kā padarīt krējuma siers un mājās gatavotu sieru un uzzināt tā priekšrocības.
Kā lietot sūkalu
Sūkalas no mājās iegūta piena jāuzglabā ledusskapī, un to var pievienot tādiem preparātiem kā vitamīni, zupas un pankūkas. Zupās pievienojiet 1/3 no seruma ik pēc 2/3 ūdens. Turklāt to var izmantot, lai mitrinātu graudus, piemēram, pupiņas, lēcas un soju, pievienojot ēdienam vairāk barības vielu.
Sūkalu piens, kas ražots ar etiķi vai citronu sulu, ir skābu garšu, bet tas, kas izgatavots no lielveikalā iegādātās biezpiena, ir saldāks garša.
Piena sūkalas maize
Sastāvs:
- 1 un 3/4 tases sūkalu, kas iegūta no siera vai piena
- 1 vesela olu
- 1 ēdamkarote cukura
- 1/2 ēdamkarotes sāls
- 1/4 tase eļļas
- 15 g rauga
- 450 g pilngraudu milti
Sagatavošanas metode:
Uzmanies visas maisītājā esošās sastāvdaļas, izņemot kviešu miltus, apmēram 10 minūtes. Ielieciet maisījumu bļodā un pievienojiet miltus līdz homogēnai masai. Mīklu ielej izceptā taisnstūra formā, lai izveidotu maizi un pārklātu ar audumu. Atdaliet nelielu mīklas bumbiņu un ielieciet glāzē ar ūdeni. Kad bumba paaugstinās, mīklas vieta ir cept vidējā žāvēšanas skapī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C apmēram 35 minūtes vai līdz maize ir gatava.
Skatīt citus pārtikas produktus, ko izmanto, lai iegūtu muskuļu masu.
