Uztura raugs ir uzturvielu raugs proteīnos, šķiedrās, B vitamīnos un minerālvielās.
Šis papildinājums, ko, piemēram, var izmantot rīsu vai pupiņu pagatavošanai, ir īpaši piemērots, lai papildinātu veģetāriešu diētu un aromātu, jo tam ir līdzīgs aromāts parmezāna sieram. Tādējādi uztura raugs var pievienot uzturvērtību dažādiem ēdieniem, piemēram, salātiem, makaroniem vai grauzdiņiem, vai arī sajauciet mērces, quiches, sālītus pīrāgus vai pākstis.
Uztura bagātinātāju ieguvumi
Daži no uzturvielu rauga ieguvumiem veselībai ir:
- Tas stiprina imūnsistēmu un novērš anēmiju, jo tā ir lielisks B vitamīnu avots;
- Tas veicina ādas, matu un muskuļu veselību, jo tas ir bagāts ar olbaltumvielām;
- Tas uzlabo zarnu darbību, jo tajā ir daudz šķiedrvielu.
Turklāt uzturvielu raugs nesatur lipekli un to var izmantot veģetāro diētu, lai pievienotu uzturvērtību ēdienreizēm.
Uztura bagātinātāju uzturvērtības informācija
Uztura raugu var lietot gan pārtikā, gan dzērienos, izmantojot šādu uzturvielu informāciju:
| Uztura informācija | 15 g barības piedevas |
| Kalorijas | 32 kcal |
| Olbaltumvielas | 7 g |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedras | 5.3 g |
| Vitamīns B1 - tiamīns | 1, 2 mg |
| B2 vitamīns - riboflavīns | 1, 3 mg |
| Vitamīns B3 - Niacīns | 16 mg |
| B6 vitamīns - piridoksīns | 1, 3 mg |
| B12 vitamīns - cianokobalamīns | 2.4 mcg |
| Vitamīns B9 - folskābe | 240 mkg |
| Kalcijs | 15 mg |
| Cinks | 2, 1 mg |
| Selēns | 10, 2 mkg |
| Dzelzs | 1, 9 mg |
| Nātrijs | 30 mg |
Šīs summas ir par katru 15 g uzturā lietojamā rauga, kas ir līdzvērtīga 1 ēdamkarotei pilnas.
Kā lietot uzturā radu
Lai izmantotu uztura raugu, ieteicams pievienot 1 ēdamkaroti dzērieniem, zupām, makaroniem, mērcēm, pīrāgiem, salātiem, pildījumiem vai maizei.
Turklāt uzturvielu raugu drīkst lietot tikai ārsta vai uztura speciālista norādījumiem, īpaši, ja esat grūtniece vai barojat bērnu ar krūti.
