Etiķi var izgatavot no tādiem vīniem kā baltais, sarkanais vai balzamiko etiķis vai no rīsiem un daži augļi, piemēram, āboli, kivi un karambola.
To var izmantot kā gaļas, salātu, desertu un pat sulu piedevu, kas var dot labumu, piemēram, uzlabojot gremošanu un darbojas kā antioksidants, palīdzot novērst slimības.
1. Alkohola etiķis
Alkohola etiķis ir izgatavots no alkohola, tā ir caurspīdīga un parasti tiek izmantota kā gaļas un salātu garšviela, un tas ir labs risinājums, lai palīdzētu samazināt sāls daudzumu, ko lieto pārtikas sezonā, jo etiķis jau dod daudz aromātu ēdiens.
Turklāt tas ir arī visvairāk izmantots augļu un dārzeņu higiēnā, papildus tam, ka tas var darboties kā auduma mīkstinātājs, pelējuma sloksne un smaržas neitralizators, jo īpaši no plastmasas traukiem, kas uzglabā pārtiku un dzīvnieku urīnu paklājos un matračos.
2. Augļu etiķis
Vislabāk zināmie ir ābolu un vīnogu etiķi, bet ir iespējams arī etiķi no citiem augļiem, piemēram, kivi, aveņu, pasifloru un cukurniedrēm.
Ābju sidra etiķis ir bagāts ar antioksidantiem un uzturvielām, piemēram, fosforu, kāliju, C vitamīnu un magniju, savukārt vīnogu etiķis, kas pazīstams arī kā sarkanvīna etiķis, atklāj purpursarkanā vīnogu antioksidantus, kas uzlabo sirds veselību un stiprina imūnsistēma. Lūk, kā ābolu sidra etiķis var palīdzēt jums zaudēt svaru.
3. Balsamic etiķis
Tam ir ļoti tumša krāsa un blīva konsistence, kurai ir bittersweet aromāts, ko parasti apvieno kā dārzeņu salātu, gaļas, zivju un mērču garšvielu.
Tas ir izgatavots no vīnogām un dod priekšrocības no šī augļa antioksidantiem: labāka holesterīna kontrole, sirds un asinsvadu slimību profilakse un priekšlaicīgas novecošanas novēršana.
4. Rīsu etiķis
Rīsu etiķa priekšrocība ir tā, ka tajā nav nātrija, minerālu, kas veido gatavošanas sāli, un tas ir atbildīgs par asinsspiediena paaugstināšanos, un cilvēkus ar hipertensiju tos var lietot daudz biežāk.
Turklāt tas var saturēt arī antioksidantus, kas palīdz novērst slimības un aminoskābes, kas ir proteīnu daļas, kas uzlabo ķermeņa darbību. Visvairāk to lieto suši, jo tā ir daļa no sastāvdaļām, ko izmanto, lai rīsus izmantotu austrumu ēdienos.
Citi etiķa veidi
Pateicoties savai spēkai, lai novērstu sēnīšu un baktēriju izplatīšanos, etiķis jau sen tiek izmantots kā tīrīšanas un brūces dezinfekcijas līdzeklis.
Turklāt etiķi izmanto, lai uzturētu konservētos dārzeņus, kā arī palīdzētu radīt jaunu garšu pārtikai. Tas arī nodrošina labu skābumu kuņģī, kas veicina gremošanu un novērš zarnu infekcijas, jo skābums palīdz iznīcināt sēnītes un baktērijas, kas var būt pārtikā. Arī redzēt, kā lietot etiķi, lai kontrolētu blaugznas.
