Dārzeņu stublāji, lapas un pīles ir bagātas ar uzturvielām, tādām kā C vitamīns, folijskābe, dzelzs, kalcijs un antioksidanti, un tās var izmantot kā sabiedrotos, lai palielinātu maltītes uzturvērtību un novērstu tādas slimības kā vēzis, aterosklerozi, aizcietējumus un pat priekšlaicīga novecošana.
Dekoratīvās sastāvdaļas, kuras parasti tiek izmestas atkritumu tvertnē, var izmantot, lai pastiprinātu receptes, piemēram, zupas, farofas, salātus un pankūkas. Turklāt pilnīga pārtikas izmantošana palīdz samazināt atkritumus un veicina vides aizsardzību.
Šeit ir 5 vienkāršas un barojošas receptes, izmantojot stiebrus, lapas un mizu.
1. Burkānu un biešu lapu kūka
Sastāvs:
- 1 bietes filiāle
- burkānu lapas
- 120 ml visa vīnogu sulas
- 2 ēdamkarotes brūna cukura
- 1 tējkarote vaniļas esences
- 1 ola
- 1 tase pilngraudu miltus
- 1 ēdamkarote, kas pilna ar olīveļļu
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
Sagatavošanas metode:
Ieduriet visas maisītājā esošās sastāvdaļas, izņemot miltus un cepamo pulveri. Atsevišķā traukā pievieno šķidrumu, pievieno miltus un raugu, labi samaisot, līdz gluda. Ielieciet taukainā veidā un nogatavojiet uz iepriekš uzkarsētā vidējas krāsns apmēram 20 minūtes.
2. Ķirbju zupa ar mizu
Sastāvs:
• 2 un 1/2 tases nogatavojušās ķirbju tējas
• 4 tases ūdens tēja
• 4 ēdamkarotes rīsu
• 2 1/2 tases piena tējas
• 3/4 tase sīpolu tējas
• 1 ēdamkaroti sviesta vai zeites
• Sāls, ķiploki, pipari un zaļie aromāti pēc garšas
Sagatavošanas metode:
Pagatavojiet ķirbi ar mizu ūdenī, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet rīsus un atstājiet, lai mīkstinātu un nožāvētu ūdeni. Samaisiet ķirbi, rīsus, pienu, sīpolu un sviestu maisītājā, un tad uzkarsējiet līdz biezai. Sezona pēc garšas.
3. Maizes ruļļi un loksnes
Sastāvs:
- 2 tases sasmalcinātas lapas un kātiņus (izmantojiet brokoļus vai spinātu stiebrus, biešu vai ķiploku lapas)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ola
- 1 ēdamkarote brūna cukura
- 1 tējkarote sāls
- 2e 1/2 tases pilngraudu miltus
- 2 tases pilngraudu miltus
- 1 tūlītējā bioloģiskā rauga aploksne
Sagatavošanas metode:
Vāra stiebrus un atstāj ūdeni līdz mīkstam. Iztukšojiet un rezervējiet gatavo ūdeni. Ievietojiet blenderī lapas un stublājus ar 1 tasi vārīšanas ūdens. Pievienojiet olīveļļu, olu, cukuru un sāli un uzlieciet līdz vienmērīgai. Ielieciet miltus un raugu lielā traukā un samaisiet, pēc tam pievienojiet lapu un stiebru maisījumu, labi samaisiet, līdz veidojas bumba.
Cepiet mīklu 5 līdz 10 minūtes, līdz tā no rokām atdalās. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus. Pārklājiet mīklu un ļaujiet tai atstāt 1 stundu vai līdz tā izmēram divkāršojas. Mīklu sagrieziet vēlamajā formā un ievietojiet taukainā veidā, ļaujot tai atkal augt, līdz tā ir divkāršota. Tad cep iepriekš sasildītā krāsnī 200 ° C temperatūrā 30 līdz 40 minūtes vai līdz maize ir stingra un zelta.
4. Čuču rīsu cepta
Sastāvs:
- 3 tases tēja, nomazgā, sasmalcina un vārīta
- 1 glāze pelējuma maizi drūms pienā
- 2 ēdamkarotes rīvēta siera
- 1 mazu sasmalcinātu sīpolu
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 olas pārņemts
- Zaļā smarža un sāls pēc garšas
Sagatavošanas metode:
Pārsedziet vārītas korpusus maisītājā. Bļodā sajauciet mizas ar citām sastāvdaļām. Tad izkausējiet rīvētu, vidēji kaltētu pireksu, līdz siers izkausē. Pasniedziet karsts.
5. Makaronu ar burkānu filialām
- 1 mazu sasmalcinātu sīpolu
- 6 ķiploku krustnagliņas
- 2 tases krustnagliņa stublāji
- 1 glāze burkānu zaru
- Muskuļi un sāls pēc garšas
- 2 un 1/2 tases makaronu
Sagatavošanas metode:
Vienā traukā sautējiet sīpolus un ķiplokus līdz zeltainam. Pievienojiet ūdenskreses kātiņus un burkānu nūjas un turpiniet sautēt. Sasmalciniet muskatriekstu un sāli pēc garšas. Izmantojiet sautētu mērci kā gatavotus nūdeles. Ja vēlaties, pievienojiet liellopu gaļu un rīvētu sieru.
Skatīt citus padomus:
- Banānu miza ir bagāta ar šķiedrvielām un kalciju
- 5 augļiem vajadzētu ēst mizu
