3 lieli triku bagātināt pārtikas produktus ar dzelzi, lai palīdzētu ārstēt anēmiju ir:
- Pavārs ēdienu dzelzs podā;
- Ielieciet glāzi apelsīnu sula vai citronu ikreiz, kad lietojat pārtikas produktus, kas bagāti ar dzelzi, no dārzeņu avota;
- Padariet augļu sulas ar dārzeņiem, piemēram, ananāsu sula ar pētersīļiem.
Šie pasākumi ir vienkārši un var palīdzēt atvieglot dzelzs deficīta anēmiju.
Kā uzlabot dzelzs absorbciju
Ļoti vērtīgs padoms dzelzs absorbcijas uzlabošanai ir tas, ka nekad neiejauciet pienu vai piena atvasinājumus ar pārtikas produktiem, kas ir bagāti ar dzelzi, jo kalcija saturs šajos pārtikas produktos samazina dzelzs uzsūkšanos.
Lietojot diētu, kas ir bagāts ar dzelzi, tā jāievēro vismaz 3 mēnešus, lai novērotu atveseļošanās pazīmes. Šī perioda beigās asins analīze jāatkārto.
Pārtika, kas bagāta ar dzelzi
Ar dzelzi bagāti pārtikas produkti var būt no dzīvnieku vai augu izcelsmes, bet tiem ir dažāds dzelzs daudzums un tikai neliela daļa organismā tiek faktiski uzsūcas. Tādēļ ir svarīgi zināt, kā palielināt absorbciju.
Dārzeņu pārtika, kas bagāta ar dzelzi, visbiežāk ir tumšākā, piemēram, bietes, spināti vai krustnagliņas. Bet to dzelzi ķermenis absorbē tikai vitamīna C klātbūtnē. Tātad trauks pārtikā bagātinātā pārtikā dzelzi ir pievienot salātiem, piemēram, ananāsiem, svaigus augļus, vai pievienot salātus vai zupas dārzeņi ar glāzi apelsīnu sulas.
Maltā esošais dzelzs tiek dabīgi absorbēts bez nepieciešamības lietot C vitamīnu vai citu pārtiku, un bērniem tas ir vairāk koncentrēts, piemēram, aknās. Tomēr, palielinot gaļas daudzumu uzturā, var paaugstināt holesterīna līmeni, tādēļ triks ir izmantot dzelzs pannu, lai pagatavotu ēdienu, jo īpaši dažus produktus ar dzeltenumu, piemēram, rīsus vai makaronus.
Šie padomi ir īpaši svarīgi veģetāriešiem.
Dzelzs trūkums pārtikā
Dzelzs trūkums asinīs var izraisīt anēmiju, kas izraisa to, ka cilvēks kļūst ļoti noguris un miegains, un progresīvākos gadījumos rodas muskuļu sāpes visā organismā.
Ļoti svarīgs fakts, kas jāņem vērā, ir tas, ka dažreiz dzelzs absorbcijas grūtības var būt saistītas ar vitamīna B12 trūkumu, kas pazīstams kā pernicious anēmija, nevis tāpēc, ka ir pareizi piegādāts dzelzs. Šādos gadījumos ir svarīgi novērst šo trūkumu, pirms palielina dzelzs daudzumu pārtikā.
Kad lietot dzelzs piedevu
Ārstniecisko dzelzs piedevu lietošana ir alternatīva, ko ārsti plaši izmanto anēmijas gadījumos, bet tai jāietver pārtiku ar pārtiku, lai anēmija netiktu atjaunota pati.
