Šis makaronu salātu recepte ir piemērots diabēta ārstēšanai, jo tas satur veselas nūdeles, tomātus, zirņus un brokoļus, kuri ir zemi glikēmisko indeksu saturoši pārtikas produkti, un tādējādi palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs.
Zems glikēmiskās pārtikas produkts ir svarīgs cukura diabēta pacientiem, jo tas novērš pēkšņu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tomēr tiem, kam ir grūtības kontrolēt glikozes līmeni asinīs pēc ēdienreizēm, vajadzētu ņemt vērā nepieciešamību pēc ēšanas lietot insulīnu.
Sastāvs:
- 150 g veselas nūdeles, skrūvējamas vai saskrāpētas;
- 2 olas;
- 1 sīpols;
- 1 ķiploku krustnagliņa;
- 3 mazi tomāti;
- 1 tase zirņu;
- 1 ķekars brokoļi;
- svaigas spinātu lapas;
- bazilika lapas;
- olīveļļa;
- baltais vīns.
Sagatavošanas metode:
Vienā cep cept olu. Citā pannā ielieciet sīpolu un ķiplokus, sasmalcinātus ar mazu olīveļļu, kas pārklāj pannas grunti. Kad tas ir karsts, pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus un mazu balto vīnu un ūdeni. Vārot, pievienojiet makaronu, pēc 10 minūtēm pievienojiet zirņus, brokoļus un baziliku. Pēc vēl 10 minūtēm saplacinātās olas vienkārši sapludiniet gabaliņos un pasniedziet.
Noderīgas saites:
- Pankūku recepte ar cukura diabētu Amarantu
- Nesabalansēta maizes recepte diabēta ārstēšanai
- Pārtikas produkti ar zemu glikēmisko indeksu
