Kaulu buljons var palīdzēt palielināt uzturu un palielināt pārtikas kvalitāti, jo tas dod labumu veselībai, piemēram:
- Samaziniet iekaisumu, bagātinot ar omega-3;
- Saglabāt kopīgo veselību, iekļaujot glikozamīnu un hondroitīnu, vielas, kas veido skrimšļus un novērš un ārstē osteoartrītu;
- Aizsargājiet kaulus un zobus, bagāti ar kalciju, fosforu un magniju;
- Palīdz zaudēt svaru, jo tas ir maz kaloriju un rada sajūta sajūta;
- Novērstu depresiju un trauksmi, bagātinot ar aminoskābju glicīnu, kas uzlabo smadzeņu darbību;
- Saglabājiet veselīgu ādu, matus un nagus, jo tā ir bagāta ar kolagēnu - būtisku barības vielu, kas novērš priekšlaicīgu novecošanu.
Lai sasniegtu šos ieguvumus, ik pa laikam jāuzņem 1 šalle buljonā pusdienās un vakariņās, karsti vai pat auksti.
Tā kā kaulu zupa ir piemērota svara zudumam
Kaulu zupa ir liels sabiedrotais svara zudumam, jo tas ir bagāts ar barības vielām, it īpaši kolagēna veidā, kas nodrošina stingrību uz ādas, izvairoties no sašaurināšanas, kas rodas, zaudējot pārāk daudz svara vai tilpuma.
Tajā joprojām ir maz kaloriju un palīdz samazināt badu, atvieglojot uztura uzturēšanu. Tas joprojām ir zems carbs un to var izmantot, ja ir ogļhidrātu ierobežojums vai ja jums ir vienkārši izvēlēties vairāk olbaltumvielu diētu.
Kaulu buljona recepte
Lai buljons kļūtu ļoti barojošs, ir svarīgi izmantot govs kaulus, vistas vai tītara, kā arī citas sastāvdaļas, piemēram, etiķi, ūdeni un dārzeņus.
Sastāvs:
- 3 vai 4 kauli, vēlams ar kauliņu;
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa;
- 1 sīpols;
- 4 ķiploka daiviņas, maltas vai sasmalcinātas;
- 1 burkāns;
- 2 selerijas kātiņas;
- Pētersīļi, sāli un piparus pēc garšas;
- Ūdens.
Sagatavošanas metode:
- Ielieciet kaulus pannā, pārklāj ar ūdeni un pievienojiet etiķi, ļaujot maisījumam atpūsties 1 stundu;
- Uzkarsē līdz augstam karstumam, līdz tas verdošs, un noņemiet uz virsmas izveidotās putas, līdz buljons ir skaidrs, kas aizņem apmēram 20 līdz 30 minūtes;
- Samaziniet temperatūru un pievienojiet dārzeņus, ļaujot buljonam gatavot zemu siltumu 4 līdz 48 stundas. Jo ilgāk jūs gatavojat, jo koncentrētāki un bagātīgāki barības vielas būs buljonā.
- Izslēdziet karstumu un uzlieciet buljonu, noņemiet atlikušās cietās daļas. Dzeriet siltu vai gaidiet atdzist un mazos porcijās uzglabāt ledusskapī.
Kā uzglabāt buljonu
Kaulu buljoni mazās porcijās jāuzglabā stikla vai plastmasas traukos, katrs ar apmēram 1 apvalku. Tas var palikt ledusskapī apmēram 5 dienas un saldētavā līdz 3 mēnešiem.
Ja vēlaties, nevis šķidruma buljona vietā, to vajadzētu atstāt, lai pagatavotu no 24 līdz 48 stundām tā, lai tam būtu želatīna faktūra, ko var uzglabāt ledus formās. Lai izmantotu, jūs varat pievienot 1 ēdamkaroti vai 1 kubu ledus no šī želatīna citos ēdiena gatavošanā, piemēram, zupās, sautēs un pupiņās.
Lai zaudētu svaru un detoksicētu ķermeni, uzziniet, kā padarīt detoksijas zupu pareizo ceļu.
