Labākais veids, kā uzzināt, vai pelējuma siers ir bojāts un to nevar izlietot, ir pārbaudīt, vai tekstūra vai aromāts atšķiras no tā, kā tas bija, kad tas tika nopirkts.
Attiecībā uz svaigiem sieriem, krējumu, rīvētu un sagrieztu ar pelējuma uz virsmas, ir grūti izmantot interjeru, jo sēnes un baktērijas ātri izplatās šajā tipa sierā, un tādēļ visi sieri ir jāizmet. Uz cietajiem un izturīgajiem sieriem, piemēram, parmezāna vai gouda, jūs varat noņemt bojāto virsmu un droši izēst pārējo sieru, jo šiem sieru veidiem ir mazāka mitruma pakāpe un grūti augt mikroorganismus, nevis pārtraukt pārējo no siera.
Kā uzzināt, vai jūs varat ēst sieru no ledusskapja
Vasaras, krējuma siers, svaigs maltais siers, biezpiens un ricotta ir piemēri svaigiem un krēmīgiem sieriem ar augstu mitruma pakāpi, un tie nekavējoties jāiznīcina, ja tiem ir puves simptomi, piemēram, izmaiņas aromātā, zaļumā vai pelējuma klātbūtnē. sēnes un baktērijas strauji izplatījās caur šāda veida sieru.
Mozzarella, Šveice, Gouda, Parmesan un Provolone ir piemēri no grūtākiem un smagākiem sieriem ar mazāku mitrumu, kas pēc piesaistīšanas nav pilnīgi piesārņoti. Tādēļ tos var lietot tik ilgi, kamēr piesārņotā daļa tiek noņemta. Noņemot piesārņoto daļu, noņemiet dažus papildu collas apkārt, pat ja siers joprojām izskatās labi. Tas novērš toksīnu vai mazu pelējuma kabatu patēriņu, kas vēl nav pilnībā izplatījies.
Roquefort, gorgonzola, camembert un brie ir zilā vai mīkstās pastas, ko ražo ar dažādu sēņu sugām. Tādēļ pelējuma klātbūtne šajos siera tipos ir normāla, bet, ja tā izskatās savādāka nekā parasti, tās patēriņš nav ieteicams, jo īpaši pēc derīguma termiņa beigām.
3 padomi, kā nelietot bojātu sieru
Lai noteiktu, vai siers joprojām ir labs, lai to iztērētu, ir svarīgi:
1. Neēdiet nokavēto sieru
Pagaidu sieru nedrīkst lietot, jo ražotājs vairs nav atbildīgs par šī produkta patēriņa drošību. Tātad izmetiet sieru un neēdiet, pat ja siers ir acīmredzami labs.
2. Ievērojiet aromātu
Parasti sieriem ir maigs aromāts, izņemot īpašus sierus, piemēram, Roquefort un Gorgonzola, kuriem ir ļoti spēcīga smarža. Tāpēc vienmēr jāuzmanās, ka siers smaržo ļoti atšķirīgi no parastajiem. Ja tā notiek, izvairieties no tā patērēšanas, pat tās gatavotās formās.
3. Pārbaudiet izskatu un tekstūru
Izskats un faktūra ir aspekti, kas daudz mainās atkarībā no siera veida. Tādēļ ļoti svarīga ir attiecīgā siera normālo īpašību apzināšana. Ja rodas šaubas, konsultējieties ar izplatītāju vai specializētu ražotāju, lai precīzi saprastu, kā sieram jābūt uzglabāšanas laikam: mīksta vai cieta, pelējums vai pelējums, stiprs vai viegls aromāts un citas īpašības.
Ja siers izskatās savādāk nekā tas parasti ir, ieteicams izmest to pat tad, ja tas ir spēkā. Šajā gadījumā joprojām ir iespējams iesniegt sūdzību tieši izplatītājam, piemēram, lielveikalos, ražotājam vai pat iestādei, kas ir atbildīga par patērētāju tiesībām.
Kā pagatavot sieru ilgāk
Lai saglabātu sieru un padarītu to ilgāku, ideāla temperatūra ir 5 līdz 10 ° C jebkura veida sieram. Tomēr dažus sierus, piemēram, provolonu un parmezānu, var uzglabāt vēsā vietā slēgtā iepakojumā. Pēc atvēršanas visi sieri jāuzglabā tīrā, slēgtā konteinerā ledusskapī, piemēram, siera ražotājam. Tas novērš to, ka siers viegli izžūst un pasliktinās.
Izvēloties pirkuma vietu un siera izcelsmi, pārbaudiet, vai ir ieslēgts ledusskapis. Neiegādājieties sierus karstajās, aizēnotajās vietās un pludmalē, jo nepareizas vietas var uzglabāt sieru nepiemērotā temperatūrā un sabojāt produktu. Tāpēc izvairieties no iepirkšanās sieriem tirdzniecības vietās un ielu pārdevējiem un dodieties pirkt tos drošos uzņēmumos, piemēram, lielveikalos un maiznīcās.
Kas notiek, ja es ēdu bojātu sieru
Sāpes vēderā, caureja un vemšana ir simptomi, kas var rasties, ja ēst bojāto sieru. Ar pārtiku saistīta infekcija vai intoksikācija ir pārtikas izraisītas slimības, kas parasti rodas, ja pārtika ir novecojusi vai ja uzglabāšana nav veikta pareizi.
Turklāt bieži diskomforts paliek nepamanīts un nav saistīts ar pārtiku. Tādējādi tikai visnopietnākie gadījumi saskaras ar ārstiem un reti rada nāvi. Ja jums ir aizdomas par piesārņojumu no bojāta siera, saudzējiet sevi, dzerot lielu daudzumu ūdens un nekavējoties meklēt degvielas uzpildes staciju. Kastītes vai sēru gabala sūtīšana var palīdzēt medicīniskajā diagnozē.
