Rugula papildus tam, ka ir maz kaloriju, ir bagāta ar šķiedrvielām, tāpēc viens no tās galvenajiem ieguvumiem ir apkarot un ārstēt aizcietējumus, jo tas ir šķiedrām bagāts dārzenis ar apmēram 2 g šķiedrvielu uz 100 g lapu
Citas rūsnieka priekšrocības var būt:
- Palīdzi kontrolēt diabētu, jo tam nav cukura;
- Cīņa ar augstu holesterīna un triglicerīdu līmeni, jo papildus šķiedrvielām tajos nav gandrīz nekādu tauku;
- Palīdzēt zaudēt svaru, jo šķiedras palīdz mazināt apetīti;
- Aizcietējums zarnu vēzim, jo papildus šķiedrām tam ir indola viela, kas ir svarīga cīņā ar šāda veida vēzi;
- Novērstu kataraktu, jo tajā ir luteīns un zeaksantīns, svarīgas vielas acu veselībai;
- Palīdz cīnīties pret osteoporozi, jo tas ir dārzeņi, kas bagāti ar kalciju.
Bez tam, arugula šķiedras arī palīdz novērst iekaisīgas zarnu slimības, piemēram, divertikulītu. Lai uzzinātu vairāk par to, ko ēst divertikulīta laikā, skatiet: divertikulīta diēta.
Kā lietot arugulu
Piemēram, savvaļas rugulas galvenokārt izmanto salātos, sulās vai sviestmaizītēs, lai aizstātu salātus.
Tā kā arugulai ir nedaudz rūgta garša, daži indivīdi, iespējams, nepatīk aromāts, kad rūselīte nav vārīta, tādēļ labu mājienu rugulas izmantošanai var pagatavot ar ķiploku.
Arugula barības informācija
| Komponenti | Daudzums uz 100 g arugula |
| Enerģija | 25 g |
| Olbaltumvielas | 2, 6 g |
| Tauki | 0, 7 g |
| Ogļhidrāti | 3, 6 g |
| Šķiedras | 1, 6 g |
| Vitamīns B6 | 0, 1 mg |
| C vitamīns | 15 mg |
| Kalcijs | 160 mg |
| Magnijs | 47 mg |
Arugulas var atrast lielveikalos vai augļkokos.
Salāti ar arugulām
Tas ir vienkāršu, ātru un barojošu salātu piemērs, ko var pagatavot pusdienās vai vakariņās.
Sastāvdaļas
- 200 g svaigu sparģeļu padomi
- 1 gatavs liels avokado
- 1 ēdamkarote citronu sulas
- 1 nedaudz svaigu arugula lapu
- 225 g kūpināta laša šķēles
- 1 sīpoli, smalki sagriezti
- 1 ēdamkarote svaigi pētersīļi, sasmalcināti
- 1 ēdamkarote svaigu čivis, sasmalcināta
Sagatavošanas veids
Paņemiet lielu sautējumu ar ūdeni un nedaudz sāli, lai vārītos. Ielej sparģeļus un 4 minūtes gatavo, pēc tam notecina ūdeni. Atdzesē ar aukstu tekošu ūdeni un atkal aizplūst. Rezervējiet to un sagaidiet, ka tas atdzist. Atvelciet avokado pusīti, noņemiet rīvdēli un mizu. Izgrieziet mīkstumu mazos gabaliņos un suku ar citronu sulu. Bļodiņā samaisiet sparģeļus, avokado, rugulas un lašus. Pagatavojiet garšaugus un pievienojiet olīveļļu, etiķi un citronu sulu.
