Fruktozes nepanesība ir grūti absorbēt pārtikas produktus, kuru sastāvā ir šāda veida cukurs, piemēram, augļi, dārzeņi un dārzeņi, tāpēc, lietojot tos, tie izraisa tādus simptomus kā slikta dūša, vemšana, svīšana, caureja un vēdera uzpūšanās.
Fruktozes malabsorbcijas cēlonis var būt iedzimta, tādēļ dažiem bērniem jau ir simptomi agrīnā dzīves laikā, bet to dzīves ilgums var būt saistīts ar zarnu pārmaiņām, kas apgrūtina šīs vielas gremošanu.
Diēta par fruktozes nepanesamību
Lai atbrīvotu no fruktozes nepanesamības simptomiem, ieteicams izvairīties no šī cukura, kas dabiski sastopams vairākos pārtikas produktos, piemēram, augļos, dārzeņos un medū, patēriņš.
Turklāt fruktoze var būt arī tādos pārtikas produktos, kas ir saldināti ar kukurūzas sīrupu vai ar saharozes vai sorbīta saldinātājiem, vielām, kas atrodas tādos pārtikas produktos kā bezalkoholiskie dzērieni, kārba vai pulverveida sulas, kečups un ātrās ēdināšanas produkti.
Atļauto pārtikas produktu saraksts
Tā kā fruktozes nepanesība ir vairākos līmeņos, no vieglas līdz smagām, ierobežojums patēriņam jāpielāgo katras personas neiecietībai. Šim nolūkam ir ieteicams, ka personai ir dienasgrāmata, kas ļauj ierakstīt patērēto produktu un ķermeņa izraisītās reakcijas, kā arī vienmēr pārbaudīt ēdienu sastāvdaļas pirms ēšanas, dodot priekšroku mājās gatavotajam ēdienam.
Daži pārtikas produkti, kas izdalīti tiem, kam ir fruktozes nepanesamība, ir šādi:
| Piena produkti | Piens, sviests, margarīns, siers un dabiskais jogurts; |
| Saldinātāji | Glikoze vai jebkurš saldinātājs, kas nesatur fruktozi, saharozi vai sorbitolu; |
| Dārzeņi | Brokoļi, selerijas, salāti, spināti, sīrups, sēnes un artišoki; |
| Garšvielas | Sāls, etiķis, aromātiskie augi, garšvielas un sinepes; |
| Zupas | Izgatavots no ēdiena un garšvielām; |
| Labība | Auzas, kvieši, mieži, rudzi, rīsi, tapioka un no tiem ražoti produkti, piemēram, maize, cepumi un graudaugi, saldināti ar fruktozi, saharozi, sorbitolu, medu, melasi vai kukurūzas sīrupu; |
| Dzīvnieku proteīni | Gaļa, zivis un olas ir atļautas; |
| Dzērieni | Ūdens, tēja, kafija, kakao; |
| Saldumi | Deserti un saldās pastas, kas nav saldinātas ar fruktozi, saharozi, sorbitolu vai kukurūzas sīrupu. |
Turklāt dažus dārzeņus, kam ir fruktoze, piemēram, kartupeļus vai tomātus, var ēst nelielos daudzumos, ja tie tiek pagatavoti, jo ūdens no pārtikas izņem daļu fruktozes.
Pārtikas produktu saraksts, no kuriem jāizvairās
Fruktozes nepanesības uzturā ir jāizslēdz pārtikas produkti, piemēram:
- Augļi, želejas un augļu ievārījumi;
- Galda cukurs, medus, melase, kļavu sīrups, kukurūzas sīrups, fruktoze, saharoze un sorbīts;
- Zirņi, lēcas, pupiņas, aunazirņi, baltas pupiņas, kukurūza un sojas pupas;
- Rāceņu, saldo kartupeļu, biešu, gurķu, kāpostu, tomātu, burkānu, baklažānu, kāpostu, sīpolu, sparģeļu un piparu;
- Piena produkti: salds piens ar fruktozi, komerciāls saldējums ar fruktozi, saharozi vai sorbitolu un augļu jogurts;
- Sojas milti, musli un visas graudaugi, kas pagatavoti ar cukuru vai medu;
- Produkti, kas ir rūpnieciski ražoti, izmantojot kādu no fruktozes sastāvdaļām, piemēram, bezalkoholiskos dzērienus, konservētas sulas vai pulverveida sula, kečups, majonēze, sinepes, industrializētas mērces, karamele, mākslīgais medus, šokolādes, kūkas, pudiņi, ātrās ēdināšanas produkti, daži maizes veidi, desas šķiņķis
Tā kā ir ļoti grūti pilnībā izslēgt fruktozi no uztura, jo tā ir sastopama daudzos pārtikas produktos, ieteicams, lai persona ar neiecietību sekotu līdzi dietologam, lai ikdienā izveidotu individuālu un līdzsvarotu ēdienkarti.
Lai gan tas var būt grūts uzdevums, cilvēkiem, kuri nepanes šādu cukura veidu, jāizvairās no fruktozes lietošanas, jo, ja laika gaitā nav laika kontroles, var rasties nopietnas komplikācijas, piemēram, nieru vai aknu mazspēja.
Fruktozes nepanesības izvēlnes piemērs
Veselīgas ēdienkartes piemērs cilvēkiem ar šo slimību var būt:
| Maltīti | 1. diena | 2. diena | 3. diena |
| Brokastis | 200 ml piena + 2 šķēles pilngraudu maize ar biezpienu un olu | 1 dabīgais jogurts + 2 tējkarotes chia + 1 tapioka ar sieru | 200 ml piena + 1 ēdamkarote kakao + 2 šķēles pilngraudu maize ar sieru |
| Rīta uzkoda | 10 Indijas rieksti | 4 pilngraudu grauzdiņi | 6 auzu cepumi, bez saldinātājiem / medus / melase / kukurūzas sīrups |
| Pusdienas | Grilēta vistas gaļa ar brūnie rīsiem un salātiem (izmainiet brokoļus, selerijas, salātus, spinātus, šķēlītes, sēnes, artišokus). | Zivju fileja ar spinātiem un kartupeļu biezeni | Spageti ar vistu, sēnēm un baltu mērci + tvaika brokoļi |
| Pēcpusdienas uzkodas | 1 dabīgais jogurts + pilngraudu graudaugu bez saldinātājiem vai fruktozes produktiem | 1 vistas pīrāga šķēle + ledus tēja ar kanēli, ingveru un fenheli | 200 ml piena ar kakao + riekstu, riekstu un mandeļu maisījums |
Ir svarīgi atcerēties, ka vienmēr vajadzētu pārbaudīt rūpnieciski ražoto pārtikas produktu etiķeti, lai pārliecinātos, ka tie nesatur aizliegtas sastāvdaļas fruktozes nepanesībā, piemēram, medus, melase, kukurūzas sīrups un saldinātāji - saharīns un sorbīts. Parasti ēdieni un vieglie produkti, biskvīti, gatavie dzērieni un ceptas preces bieži dod šīs sastāvdaļas. Uzziniet, kā lasīt pārtikas marķējumu.
Kā identificēt neiecietību
Cilvēkiem, kuriem ir iedzimta nepanesamība vai kuri izpaužas kā fruktozes malabsorbcija sakarā ar mainītu zarnu floru vai iekaisuma slimībām, piemēram, kairinātu zarnu sindromu, piemēram, šī cukura patēriņš var izraisīt tādus simptomus kā:
- Slikta dūša un vemšana;
- Aukstā sviedri;
- Sāpes vēderā;
- Apetītes trūkums;
- Caureja vai aizcietējums;
- Pārmērīgas gāzes;
- Vēdera uzpūšanās;
- Aizkaitināmība;
- Reibonis.
Tā kā mātes pienam nav fruktozes, bērnam tikai sākas simptomi, kad sāk lietot mākslīgo pienu, piena formulas vai pārtikas produktus, piemēram, papiņus, sulas vai augļus. Ja šī cukura daudzums, ko patērējis bērns ar nepanesamību, ir ļoti liels, var būt smagāki simptomi, piemēram, apātija, krampji un pat koma. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka gāzes klātbūtne, caureja un vēdera uzpūšanās var būt arī laktozes nepanesības simptomi.
Kā apstiprināt diagnozi
Fruktozes nepanesamību diagnosticē gastroenterologs, endokrinologs vai nūdrologs, kurš veic personas klīniskās vēstures novērtējumu, un tiek veikts tests ar fruktozes izņemšanu no pārtikas un simptomu uzlabošanās novērošanu.
Ja rodas šaubas, var veikt urīna un asins analīzes, lai novērtētu fruktozes iedarbību organismā, papildus jau beidzoties ūdeņraža testam, kas ir pārbaude, kurā, izmantojot elpošanu, tiek mērīta fruktozes absorbcijas spēja ķermenis
