Pārtikas higiēna ir labākais veids, kā izvairīties no piesārņojuma ar mikrobiem, piemēram, Salmonella, un saglabāt ķermeni no kuņģa-zarnu trakta infekcijām, ko bieži ir grūti kontrolēt.
Papildus visvienkāršākajai aprūpei, piemēram, ļoti labi mazgājamām rokām un ēdienreizēm, ko ēdat neapstrādātu, dažas citas pamatnostādnes ir, lai pirms olu čaumalām tos mazgātu, un neļaujiet gaļai atkausēt no ledusskapja.
Vispasaules veselības organizācija (PAHO) vērš uzmanību uz cilvēkiem, kuri ēd ārpus mājas, lai ievērotu vietējo higiēnu, pirms ēst kaut ko tur darītu. Tiem vajadzētu dot priekšroku pārtikai, kas ir ļoti karsta vai ļoti auksta, un mazina baktēriju izplatīšanos.
