Stevia ir dabīgs saldinātājs, kas nekaitē veselībai, un to var izmantot cukura aizstāšanai ar sulu, tēju, kūku un citu saldu preparātu palīdzību. To ražo no Stevia Rebaudiana Bertoni rūpnīcas, un to izmanto arī dažādos rūpnieciski ražotos produktos, piemēram, bezalkoholiskajos dzērienos, apstrādātās sulās, šokolādes, želatīna un tējas.
Stevia ir veidota no steviolglikozīda, kurai nav kaloriju, un tā saldinoša jauda ir līdz pat 300 reizēm lielāka par parasto cukuru. To var atrast pulvera vai pilienu veidā, tas ir pieejams lielveikalos un dabīgo produktu veikalos. Lai izvairītos no rūgtās garšas, kuras parasti jūtat, lietojot steviju, jums vajadzētu nopirkt stevia ekstraktu, kas izgatavots, pamatojoties tikai uz rebaudiosīdu, kas ir saldākais augu savienojums. Skatīt citus dabiskos un mākslīgos saldinātājus.
Kā lietot
Stevia katru dienu var lietot, lai saldinātu jebkuru ēdienu vai dzērienu, piemēram, kafiju un tēju. Turklāt, tā kā stevia īpašības saglabājas nemainīgas augstā temperatūrā, to var izmantot arī kūkas izgatavošanas procesā, piemēram, cepējot cepumus.
Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka 1 grams stevijas vienāda ar 300 gramiem cukura, ti, tas neuzņem daudzus pilienus vai stevijas karotes, lai pārtika vai dzēriens būtu salda. Turklāt ir ieteicams izmantot šo dabīgo saldinātāju saskaņā ar diētas speciālista norādījumiem, jo īpaši, ja cilvēkam ir tāda pamata slimība kā diabēts vai hipertensija vai, piemēram, ir grūtniecība.
Stevia priekšrocības
Salīdzinājumā ar mākslīgajiem saldinātājiem, piemēram, nātrija ciklamātu un aspartāmu, stevijai ir šādas priekšrocības:
- Palīdzi regulēt apetīti, samazinot badu;
- Palielināt svara zudumu, jo tai nav kaloriju un palīdz samazināt saldumu vēlēšanos;
- To var lietot preparātos, kuri tiks pagatavoti vai cepti cepeškrāsnī, jo stevija paliek stabila temperatūrā līdz 200 ° C;
- Palīdzi kontrolēt tādas problēmas kā diabēts, hipertensija un aptaukošanās.
Stevia saldinātāja cena svārstās no $ 4 līdz $ 15 atkarībā no pudeles izmēra un iegādes, kas ir lētāk nekā iepirkšana par vienkāršu cukuru, jo saldināšanai ir nepieciešami tikai daži pilieni pārtiku, padarot saldinātāju ilgu laiku.
Blakusparādības un kontrindikācijas
Parasti stivijas lietošana tiek uzskatīta par drošu veselībai, bet dažos gadījumos var rasties tādas blakusparādības kā slikta dūša, muskuļu sāpes un vājums, reibonis un alerģija.
Turklāt tas jālieto tikai bērniem, grūtniecēm vai diabēta vai hipertensijas gadījumos, kā to ieteica ārsts vai dietologs, jo tas var izraisīt cukura koncentrācijas samazināšanos asinīs vai asinsspiedienu, kas ir lielāks nekā parasti, pakļaujot riskam pakļauto personu veselību.
Vēl viena Stevia blakusparādība ir tā, ka tā var ietekmēt nieru darbību, un to vajadzētu lietot piesardzīgi un tikai ārsta uzraudzībā nieru slimību gadījumos. Skatiet 5 visbiežāk sastopamos jautājumus par stevia saldinātāju.
