Minerālie sāļi, piemēram, dzelzs, kalcijs, cinks, varš, fosfors un magnijs, ir svarīgas barības vielas hormonu ražošanai, zobu un kaulu veidošanos un asinsspiediena regulēšanu. Parasti sabalansēts uzturs nodrošina organismam pietiekamu minerālvielu daudzumu.
Tie ir tādi pārtikas produkti kā dārzeņi, augļi, veseli graudi un to koncentrācija atšķiras atkarībā no augsnes, kurā tie audzēti, bet tie ir arī gaļā un piena produktos, ņemot vērā šo minerālvielu saturu dzīvnieku barībā.
Minerālu sāļu funkcijas un avoti
Katram organismā esošajam minerālim ir īpaša funkcija, kā parādīts zemāk:
1. Kalcijs
Kalcijs ir visizplatītākais organisma minerāls, kas atrodams galvenokārt kaulos un zobos. Papildus skeleta veidošanās, tā piedalās arī tādos procesos kā muskuļu kontrakcija, hormonu atbrīvošanās un asins recēšanu.
Tas galvenokārt atrodas piena un piena produktos, piemēram, sieros un jogurtos, bet to var atrast arī tādos pārtikas produktos kā spināti, pupiņas un sardīnes. Zināt visas kalcija funkcijas.
2. Dzelzs
Galvenā dzelzs funkcija organismā ir piedalīties skābekļa transportēšanā asinīs un šūnu elpošanā, tāpēc tās trūkums var izraisīt anēmiju.
Tas ir sastopams tādos pārtikas produktos kā gaļa, aknas, olu dzeltenums, pupiņas un bietes. Uzziniet, ko ēst, lai izārstētu anēmiju.
3. Magnijs
Magnijs tiek iesaistīts tādos procesos kā muskuļu kontrakcija un relaksācija, D vitamīna ražošana, hormonu ražošana un asinsspiediena uzturēšana. Tas ir sastopams tādās pārtikas produktos kā sēklas, zemesrieksti, piens un piena produkti un veseli graudi. Uzziniet vairāk par magniju šeit.
4. Spēle
Fosfors galvenokārt atrodams kaulos kopā ar kalciju, bet arī piedalās tādās funkcijās kā ķermeņa anergija ar ATP, daļa no šūnu membrānas un DNS. To var atrast tādos pārtikas produktos kā saulespuķu sēklas, žāvēti augļi, sardīnes, gaļa un piens un piena produkti.
5. Kālijs
Kālijam ir vairākas lomas ķermenī, piemēram, piedalās nervu impulsu pārraide, muskuļu kontrakcijas, asinsspiediena kontrole, olbaltumvielu un glikogēna ražošana, kā arī enerģijas ražošana. Tas ir klāt tādos pārtikas produktos kā jogurts, avokado, banāns, zemesrieksti, piens, papaija un kartupeļi. Kad notiek kālija līmeņa izmaiņas, redziet, kas notiek organismā.
6. Nātrijs
Nātrijs palīdz kontrolēt asinsspiedienu, regulē šķidruma līmeni organismā, kā arī piedalās nervu impulsu un muskuļu kontrakcijas pārnešanā. Tās galvenais pārtikas avots ir sāls, bet tas ir arī tādos pārtikas produktos kā sieri, apstrādāta gaļa, konservēti dārzeņi un gatavās garšvielas. Skatiet arī citus produktus, kas bagāti ar nātriju.
7. Jods
Galvenā joda funkcija ķermenī ir piedalīties vairogdziedzera hormonu veidošanā, papildus novēršot tādas problēmas kā vēzis, diabēts, neauglība un paaugstināts asinsspiediens. Tā ir sastopama tādos pārtikas produktos kā jodēts sāls, skumbrija, tunzivis, olšūna un laši.
8. Cinks
Cinks stimulē bērnu augšanu un attīstību, stiprina imūnsistēmu, uztur pienācīgu vairogdziedzera funkciju, novērš cukura diabētu, uzlabojot insulīna darbību un veicot antioksidantu darbību. Galvenie cinka avoti ir dzīvnieku izcelsmes pārtika, piemēram, austere, garneles un liellopu gaļa, vistas, zivis un aknas. Uzziniet vairāk par cinku šeit.
9. Selēns
Selēns ir lieliska antioksidanta iedarbība un novērš tādas slimības kā vēzis, Alcheimera un sirds un asinsvadu slimības, uzlabo vairogdziedzera darbību un palīdz zaudēt svaru. Tas ir sastopams tādos pārtikas produktos kā Brazīlijas rieksti, kviešu milti, maize un olu dzeltenums.
10. Fluors
Galvenā funkcija fluorīds organismā ir novērst minerālu zudumu ar zobiem un novērstu nodilumu, ko izraisa baktērijas, kas veido kariesa. Tas tiek pievienots tekošajam ūdenim un zobu pastās, un zobārsta koncentrēta lokālā fluora lietošana ir spēcīgāka zobu nostiprināšanai.
Kad lietot uztura bagātinātājus
Minerālu piedevas jālieto, ja pārtikai nepietiek, lai apmierinātu ķermeņa vajadzības vai kad ir slimības, kurām ķermenī ir nepieciešami augstāki minerālvielu līmeņi, piemēram, osteoporozes gadījumā, kas prasa D vitamīna kalcija piejaukumu.
Uztura bagātinātāju daudzums atšķiras atkarībā no dzīves un dzimuma pakāpes, tāpēc ārstu vai uztura speciālistu vienmēr norāda nepieciešamību pēc papildināšanas.
