Ķirsis ir augļi, kas bagāti ar antioksidantu barības vielām, piemēram, vitamīniem A un C, un minerālvielas, piemēram, kāliju un kalciju, palīdzot stiprināt imūnsistēmu un novērst priekšlaicīgu novecošanu.
Zaļie kāti ir pazīmes, ka augļi ir svaigi, un ir svarīgi saglabāt to ledusskapī, lai palielinātu uzglabāšanas laiku un samazinātu C vitamīna zudumus, kas rodas laika gaitā.
Tādējādi bieži ķiršu patēriņš sniedz labumu veselībai, piemēram:
- Novērstu aterosklerozi, bagāta ar antocianīniem, spēcīgiem antioksidantiem;
- Cīņa pret ķermeņa iekaisumu, kas satur C vitamīnu;
- Novērstu resnās zarnas un kuņģa vēzi, jo antociāni aizsargā zarnu;
- Novērš sirds slimības, palīdzot kontrolēt holesterīnu un novērst aterosklerozi;
- Uzlabo ādas, acu, nagu un matu veselību, bagātinot ar beta karotīnu;
- Samaziniet artrīta simptomus, rīkojoties kā pretiekaisuma līdzekļi.
Lai iegūtu šos ieguvumus, jums vajadzētu patērēt apmēram 10 ķiršu dienā, līdzvērtīgu rokām, kas pilnas ar šiem augļiem, un, lai maksimizētu rezultātus, pirms lietošanas to nedrīkst izņemt.
Uztura informācija un kā to izmantot
Nākamajā tabulā ir parādīts uztura sastāvs 100 g svaigu ķiršu.
| Summa uz 100 g | |||
| Enerģija: 394 kcal | |||
| Proteīns | 0, 8 g | Karotinoīdi | 141 mg |
| Ogļhidrāti | 13, 3 g | Folijskābe | 5 mikrogrami |
| Tauki | 0, 7 g | Kalcijs | 14 mg |
| Šķiedra | 1, 6 g | Sāls | 2, 5 mg |
| Vitamīns A | 24 mg | Kālijs | 210 mg |
Ķerus var ēst kā desertu no galvenajām maltītēm vai uzkodām, un to var izmantot arī sulu, vitamīnu, desertu un kūku pagatavošanai.
Ķiršu muze
Sastāvs:
- 1 glāze ķiršu
- 300 g grieķu jogurts
- 1 iepakojums vai želatīna loksne bez aromāta
- 3 ēdamkarotes ūdens
Sagatavošanas metode:
Noņemiet gabaliņus no ķiršiem un saberziet tos kopā ar jogurtiem un kondensēto pienu. Izšķīdiniet želatīnu ūdenī un pievienojiet maisījumam, labi samaisiet, līdz tas ir homogenizēts. Atdzesējiet, lai iesaldētu un kalpotu.
Ķiršu un Chia Jelly
Sastāvs:
- 2 tases ķiršu kauliņiem
- 3 ēdamkarotes demerara vai brūna cukura
- 1 ēdamkarote ūdens
- 1 ēdamkarote chia sēklas
Sagatavošanas metode:
Ielieciet ķiršus, cukuru un ūdeni pannā, ļaujot tam pagatavot pārāk zemu siltumu apmēram 15 minūtes vai līdz brīdim, kad tas ir skaidrs, atcerieties, ka nejauciet pannas apakšdaļu.
Kad maisījums saplīst, pievienojiet chia sēklas un gatavojiet apmēram 5 līdz 10 minūtes, jo chia palīdzēs sabiezēt želeju. Noņemiet no karstuma un uzglabājiet sterilā stikla flakonā. Lai sterilizētu stiklu un vāku, tas jāuzglabā verdošā ūdenī 10 minūtes.
