Galaktozes nepanesības uzturā indivīdiem jāatsakās no piena un tā atvasinājumiem, kā arī visiem pārtikas produktiem, kas satur galaktozi, piemēram, zirnekļi, dzīvnieku sirds un aknas. Galaktoze ir cukurs, kas atrodas šajos pārtikas produktos, un cilvēki ar galaktozes nepanesību nevar metabolizēt šo cukuru, kas galu galā uzkrājas asinīs.
Šī ir ģenētiska slimība, un to sauc arī par galaktozīmu. To diagnosticē pēdu pārbaude, un, ja to neapstrādā, tas var radīt problēmas bērna aknās, nierēs, acīs un centrālajā nervu sistēmā.
Pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās
Pacientiem ar galaktozīmu jāizvairās no galaktozes saturošiem pārtikas produktiem, piemēram:
- Piens, siers, jogurts, biezputra, biezpiens, krējums;
- Sviests un margarīns, kas satur pienu kā sastāvdaļu;
- Sūkalas;
- Saldējums;
- Šokolāde;
- Fermentēta sojas mērce;
- Zirnekļi;
- Dzīvnieku viscēze: nieres, sirds, aknas;
- Pārstrādāta vai konservēta gaļa, piemēram, desiņas un tunzivs, jo tie parasti satur pienu vai piena olbaltumvielas kā sastāvdaļu;
- Hidrolizēts piena proteīns: parasti atrodams konservētā gaļā un zivīs, kā arī olbaltumvielu piedevās;
- Kazeīns: piena proteīns, kas pievienots dažos pārtikas produktos, piemēram, saldējuma un sojas jogurta;
- Piena bāzes proteīnu piedevas, piemēram, laktalbumīns un kalcija kazeināta;
- Mononātrija glutamāts: piedeva, ko izmanto industrializētos produktos, piemēram, tomātu mērcē un hamburgerī;
- Produkti, kuros ir aizliegti pārtikas produkti, piemēram, kūka, piena biezputra un salds suns kā sastāvdaļas.
Tā kā galaktoze var būt sastāva sastāvdaļās, ko izmanto rūpnieciski ražotu produktu ražošanā, jāizpēta marķējums, lai pārbaudītu, vai galaktoze ir vai nav. Turklāt pārtikas produktus, piemēram, pupiņas, zirņus, lēcas un sojas pupas, jālieto mazbudžetā, jo tie satur nelielu daudzumu galaktozes. Tā kā galaktoze ir cukurs, kas iegūts no laktozes no piena, skatīt arī Diēta par laktozes nepanesamību.
Pārtikas produkti atļauts uzturā
Pieļaujamais pārtikas produkts ir produkti, kas nav galaktozes vai ar zemu cukura saturu, piemēram, augļi, dārzeņi, kvieši, rīsi, makaroni, bezalkoholiskie dzērieni, kafija un tējas. Cilvēkiem ar galaktozīmu piena un piena produkti jāaizstāj ar sojas produktiem, piemēram, pienu un sojas jogurtiem. Turklāt, tā kā diēta ir piena galvenais kalcija avots, ārsts vai diētas ārsts var izrakstīt kalcija piedevas atbilstoši indivīda vajadzībām. Skatiet Foods, kas bagāts ar kalciju bez piena.
Ir svarīgi arī atcerēties, ka pastāv dažādi galaktozes nepanesības veidi un ka uzturs mainās atkarībā no slimības veida un asins analīžu rezultātiem, kas mēra galaktozes daudzumu organismā.
Galaktozes nepanesības simptomi
Galaktozīmijas simptomi galvenokārt ir:
- Vemšana;
- Caureja;
- Enerģijas trūkums;
- Pietūkst pilna
- Aizkavēta izaugsme;
- Āda un dzeltenas acis.
Ir svarīgi atcerēties, ka, ja ārstēšana netiek veikta, tiklīdz slimība ir diagnosticēta, var rasties tādas problēmas kā garīgā atpalicība un aklums, kas var kaitēt bērna fiziskajai un garīgajai attīstībai.
Bērnu aprūpe
Zīdaiņus ar galaktozīmu nevar barot ar krūti, un tos baro ar sojas pienu vai sojas piena bāzes formulas. Šajā stadijā, kad tiek ieviesta cieta pārtika, jāinformē draugi, ģimene un skola par barošanu ar bērnu, lai viņš neēdtu pārtiku ar galaktozi. Aprūpētājiem vajadzētu izlasīt visu iepakojumu un pārtikas marķējumu, pārliecinoties, ka tie nesatur galaktozi.
Turklāt, pediatrs un uztura speciālists, kurš uzraudzīs to augšanu un vajadzības gadījumā norādīs uztura bagātinātājus, būs vajadzīgs, lai mazuļa dzīves laikā to pavadītu. Skatīt vairāk sadaļā Ko bērnam ar galaktozīmu vajadzētu ēst.
